와인을 저장하기 위해 유리병과 오크 코르크를 사용하는 것은 와인 개발에 중요한 역할을 하며 수집 가능한 와인을 보존할 수 있는 기회도 제공합니다. 요즘에는 스크류 코르크 따개로 코르크를 여는 것이 와인을 여는 고전적인 행위가 되었습니다. 오늘은 이 주제에 대해 이야기해보겠습니다.
와인 개발의 역사를 되돌아보면 코르크와 유리병의 조합은 와인의 장기 보존 문제를 해결하고 쉽게 변질되는 문제를 해결했다. 이는 와인 역사에 있어서 획기적인 사건이다. 역사적 기록에 따르면 이집트인들은 이미 4000년 전부터 유리병을 사용하기 시작했습니다. 다른 지역에서는 저장용으로 토기가 널리 사용되었으며, 17세기 초까지는 양가죽으로 만든 포도주 주머니가 사용되었습니다.
1730년대 현대 와인병의 아버지인 Kenelm Digby는 처음으로 풍동을 사용하여 용광로 구멍의 온도를 높였습니다. 유리 혼합물이 녹으면 모래, 탄산칼륨, 소석회를 첨가하여 만들었다. 무거운 유리 와인병은 와인 산업에서 사용됩니다. 와인병은 보관과 운반이 편리하도록 원통형으로 제작되었습니다. 이에 따라 유럽 와인 생산국에서는 유리병 와인을 대량으로 사용하기 시작했다. 유리 깨지기 쉬운 문제를 해결하기 위해 이탈리아 와인 상인들은 짚, 고리버들 또는 가죽을 사용하여 유리병 외부를 포장합니다. 1790년까지 프랑스 보르도 와인병의 형태는 현대 와인병의 초기 형태를 갖고 있었다. 게다가 보르도 와인도 엄청난 발전을 이루기 시작했다.
유리병을 밀봉하기 위해서는 지중해 지역의 코르크 마개를 사용할 수 있는 것으로 밝혀졌다. 17세기 중반이 되어서야 참나무 코르크가 와인병과 관련이 있었습니다. 참나무 코르크는 매우 모순적인 문제를 원활하게 해결하기 때문에 와인의 와인은 공기와 격리되어야 하지만 공기를 완전히 차단할 수는 없으며 미량의 공기가 와인 병에 들어가야 합니다. 와인의 향이 더욱 풍부해지려면 와인은 이러한 "밀폐된" 환경에서 미묘한 화학적 변화를 거쳐야 합니다.
많은 친구들은 와인병 입구에 코르크가 채워져 있는 단순한 문제를 풀기 위해 우리 조상들이 최선을 다했다는 사실을 모르고 있을 것입니다. 결국 참나무에 구멍을 뚫어 코르크 마개를 쉽게 꺼낼 수 있는 도구를 찾았습니다. 역사적 기록에 따르면 원래 총에서 총알과 부드러운 충전재를 꺼내는 데 사용된 이 도구는 우연히 코르크를 쉽게 열 수 있다는 사실을 발견했습니다. 1681년에는 "병에서 코르크 마개를 빼는 데 사용되는 강철 벌레"로 묘사되었으며, 1720년이 되어서야 공식적으로 코르크 따개라고 불렸습니다.
300년 이상의 세월이 흘렀고, 와인을 보관하는 유리병, 코르크, 코르크따개는 나날이 개선되고 완성되었습니다. 대부분의 와인 생산 지역에서는 보르도 및 부르고뉴 병과 같은 독특한 병 유형을 사용합니다. 와인병과 오크 코르크는 단순히 와인을 포장하는 것이 아니라 와인과 통합되어 와인이 병 속에서 숙성되며 와인의 향기가 매 순간 성장하고 변화합니다. 그것은 환상이고 기대이다. 감사합니다. 최첨단 와인에 관심을 갖고, 우리 기사를 읽으면서 깨달음이나 수확을 얻을 수 있기를 바랍니다.
게시 시간: 2021년 11월 3일