초록 : 중국, 미국 및 독일에서 사람들은 여전히 천연 오크 코르크로 봉인 된 와인을 선호하지만 연구자들은 이것이 바뀌기 시작할 것이라고 생각합니다.
와인 연구 기관인 Wine Intelligence가 수집 한 데이터에 따르면 미국, 중국 및 독일의 와인 연구 기관에 따르면 천연 코르크 (천연 코르크)의 사용은 여전히 60%의 소비자가 조사 된 와인 폐쇄 방법입니다. Natural Oak Stopper는 가장 좋아하는 와인 스토퍼임을 나타냅니다.
이 연구는 2016-2017 년에 수행되었으며 데이터는 1,000 명의 정규 와인 술을 마시는 사람들로부터 나왔습니다. 천연 코르크를 선호하는 국가에서는 중국 와인 소비자가 나사 캡에 가장 회의적이며, 설문 조사에서 거의 3 분의 1의 사람들이 나사 캡으로 병에 담긴 와인을 구입하지 않을 것이라고 말했습니다.
이 연구의 저자들은 자연 코르크에 대한 중국 소비자의 선호도는 보르도와 부르고뉴와 같은 중국의 전통적인 프랑스 와인의 강력한 성능에 크게 기인하다는 것을 밝혀 냈습니다. “이 지역의 와인의 경우 Natural Oak Stopper는 거의 필수 속성이되었습니다. 우리의 데이터에 따르면 중국 와인 소비자는 스크류 스토퍼가 저급 와인에만 적합하다고 생각합니다.” 중국 최초의 와인 소비자는 보르도와 부르고뉴 와인에 노출되어 나사 캡 사용이 수용하기 어려웠습니다. 결과적으로 중국 소비자는 코르크를 선호합니다. 설문 조사에 참여한 중간에서 높은 와인 소비자 중 61%는 코르크로 밀봉 된 와인을 선호하는 반면, 23%만이 나사 캡으로 밀봉 된 와인을 허용합니다.
Decanter China는 또한 최근 New World Wine Wine Producing 국가의 일부 와인 생산자들도 중국 시장에서 중국 시장의 요구를 충족시키기 위해 중국 시장에서 선호하기 때문에 오크 스토퍼로 스크류 스토퍼를 변화시키는 경향이 있다고보고했습니다. . 그러나 와인 지혜는 중국에서 이러한 상황이 바뀔 수 있다고 예측합니다.“우리는 스크류 플러그에 대한 사람들의 인상이 시간이 지남에 따라 점차 변할 것이라고 예측합니다. 특히 중국은 이제 더 많은 호주와 칠레 와인을 수입하고 있으며 이들 국가의 칠레 와인은 전통적으로 나사 캡으로 병에 담겨 있습니다.”
“구세계 와인 생산국의 경우 코르크는 오랫동안 주변에 있었고 밤새 바꾸는 것은 불가능합니다. 그러나 호주와 뉴질랜드의 성공은 사람들의 스크류 스토퍼에 대한 인상을 바꿀 수 있음을 보여줍니다. 변화에 시간과 노력이 필요하며 개혁을 이끌어 내려면 실제 메신저가 필요합니다.”
"와인 지능"의 분석에 따르면, 와인 코르크에 대한 사람들의 선호는 실제로 특정 와인 코르크의 빈도에 달려 있습니다. 호주에서는 전체 세대의 와인 소비자가 출생 이후 나사 캡으로 병에 담긴 와인에 노출되었으므로 나사 캡에 더 잘 수용됩니다. 마찬가지로, 나사 플러그는 영국에서 매우 인기가 있으며, 응답자의 40%는 2014 년 이후에는 변경되지 않은 수치 인 나사 플러그를 선호한다고 응답했습니다.
와인 지혜는 또한 합성 코르크의 글로벌 수용을 조사했습니다. 위에서 언급 한 두 개의 와인 스톱퍼와 비교할 때, 합성 스토퍼에 대한 사람들의 선호도 또는 거부는 명백하지 않으며, 평균 60%의 응답자가 중립적입니다. 미국과 중국은 합성 플러그를 선호하는 유일한 국가입니다. 조사 대상 국가 중에서 중국은 나사 플러그보다 합성 플러그를 더 많이 받아들이는 유일한 국가입니다.
후 시간 : 8 월 -05-2022