와인의 완벽한 맛을 추구하기 위해 전문가들은 거의 모든 와인에 가장 적합한 잔을 디자인했습니다. 어떤 종류의 와인을 마실 때 어떤 종류의 잔을 선택하느냐가 맛에 영향을 미칠 뿐만 아니라 와인에 대한 취향과 이해도에도 영향을 미칩니다. 오늘은 와인잔의 세계로 들어가 보겠습니다.
보르도 컵
이 튤립 모양의 잔은 틀림없이 가장 일반적인 와인잔이며, 대부분의 와인잔은 보르도 와인잔 스타일로 만들어집니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 와인잔은 보르도 레드 와인의 신맛과 무거운 떫은맛의 균형을 더 잘 맞추기 위해 설계되었기 때문에 유리 몸체가 더 길고 유리벽이 수직이 아니며 유리벽의 곡률이 건조함을 더 잘 조절할 수 있습니다. 빨간색이 고르게. 조화로운 맛.
어떤 와인을 골라야 할지 모를 때처럼, 언제나 보르도 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 상황 때문에 한 잔만 사용해야 한다면 가장 안전한 선택은 보르도 와인 잔입니다. 보르도 잔도 마찬가지입니다. 테이블에 크고 작은 경우 일반적으로 큰 보르도 잔은 레드 와인에 사용되고 작은 잔은 화이트 와인에 사용됩니다.
샴페인 플루트
모든 스파클링 와인은 스스로를 샴페인이라고 부르곤 했기 때문에 스파클링 와인에 적합한 이 잔에는 이 이름이 붙었지만 이는 단지 샴페인에만 사용되는 것이 아니라 모든 스파클링 와인에 적합한데, 그 날씬한 바디 때문에 많은 여성적 의미를 부여받았습니다.
더욱 유선형화된 좁고 긴 컵 바디로 인해 거품이 더 쉽게 배출될 뿐만 아니라 심미적으로도 더욱 만족스럽습니다. 안정성을 높이기 위해 바텀 브래킷이 더 커졌습니다. 좁은 입구는 봄기운 가득한 향기의 손실을 최소화하면서 샴페인의 기분 좋은 다양한 향기를 천천히 홀짝이는 데 이상적입니다.
그러나 최고의 샴페인 시음회에 참여하는 경우 주최측은 기본적으로 샴페인 잔이 아닌 더 큰 화이트 와인 잔을 제공합니다. 이 시점에서 놀라지 마세요. 왜냐하면 이렇게 하면 풍부하고 작은 거품을 감상하는 대신 샴페인의 복잡한 향을 더 잘 발산할 수 있기 때문입니다.
브랜디 컵 (코냑)
이 와인잔은 본질적으로 귀족적인 분위기를 풍깁니다. 컵 입구가 크지 않아 실제 컵 용량은 240~300ml에 달하지만 실제 사용하는 실제 용량은 30ml에 불과하다. 와인잔은 옆으로 놔두는데, 잔에 담긴 와인이 쏟아지지 않는 것이 적절하다.
통통하고 둥근 컵 몸체는 천도복숭아의 향을 컵에 담아두는 역할을 합니다. 컵을 잡는 올바른 방법은 손가락으로 자연스럽게 손에 컵을 쥐는 것입니다. 이렇게 하면 손의 온도로 인해 컵 본체를 통해 와인이 살짝 따뜻해지고 와인의 향이 더 좋아질 수 있습니다.
부르고뉴 컵
부르고뉴 레드 와인의 강한 과일 맛을 더 잘 맛보기 위해 사람들은 구형에 가까운 이런 종류의 잔을 디자인했습니다. 보르도 와인잔보다 길이가 짧고, 잔 입구가 더 작고, 입 안의 흐름이 더 크다. 구형 컵 본체는 와인이 혀 중앙으로 쉽게 흐른 다음 네 방향으로 흐르도록 하여 과일 향과 신맛이 서로 통합될 수 있고 좁은 컵이 와인 향을 더 잘 응축할 수 있습니다.
샴페인 접시
결혼식과 많은 축제 행사의 샴페인 타워는 이러한 안경으로 만들어집니다. 선이 거칠고 유리가 삼각형 모양입니다. 샴페인 타워를 건설하는 데에도 사용할 수 있지만 칵테일이나 스낵 용기에 더 많이 사용되므로 많은 사람들이 칵테일 글라스라고 잘못 부르고 있습니다. 방법은 북미식 소서 샴페인 글라스여야 합니다.
샴페인 타워가 등장하면 사람들은 와인보다는 현장의 분위기에 더 주목하게 되고, 향을 유지하는데 도움이 되지 않는 컵 모양도 고급 스파클링 와인에는 좋지 않기 때문에 이런 컵은 신선하고 단순하며 과일 향이 나는 일반 스파클링 와인이면 충분합니다.
디저트 와인잔
식후에 더욱 달콤한 와인을 맛보려면 바닥에 손잡이가 짧은 이런 종류의 짧은 모양의 와인잔을 사용하세요. 리큐어나 디저트 와인을 마실 때에는 용량이 50ml 정도 되는 이런 종류의 잔을 사용한다. 이런 종류의 잔에도 포터컵, 셜리컵 등 다양한 이름이 있으며, 컵의 키가 작기 때문에 컵이 일자형으로 열리는 것을 포니(Pony)라고 부르는 사람도 있다.
약간 뒤집힌 입술은 혀 끝이 맛의 선봉이 되어 와인의 과일과 단맛을 더 잘 즐길 수 있게 하며, 약간의 오렌지 풍미와 매콤한 맛에 비해 눈에 띄는 구운 아몬드와 함께 황갈색 예비 포트에 빠져들게 합니다. 향을 사용하면 이 디자인의 세부 사항이 얼마나 중요한지 이해하게 될 것입니다.
하지만 복잡한 컵이 이렇게나 많지만 기본 컵은 레드와인, 화이트와인, 스파클링 와인 3가지뿐입니다.
정식 만찬에 참석했는데 테이블에 앉은 후 앞에 와인 잔 3개가 놓여 있는 것을 발견했다면 빨간색, 큰 거품, 흰색 거품, 작은 거품이라는 공식을 기억하면 쉽게 구별할 수 있습니다.
그리고 한 종류의 컵만 구입하기 위한 예산이 제한되어 있다면 기사에서 언급된 첫 번째 컵인 보르도 컵이 더 다양한 선택이 될 것입니다.
마지막으로 말씀드리고 싶은 것은 일부 컵은 미적인 측면에서 패턴이나 색상으로 디자인되는 경우가 많다는 것입니다. 그러나 이런 종류의 와인 잔은 와인 시음의 관점에서 권장되지 않습니다. 관찰에 영향을 미치기 때문입니다. 와인 자체의 색상입니다. 따라서 전문성을 보여주고 싶다면 투명한 유리를 사용하세요.
게시 시간: 2022년 3월 22일