봄 축제가 다가오고 있으며 친척과 친구들과 모이는 것은 필수 불가결합니다. 나는 모든 사람들이 새해에 많은 와인을 준비했다고 생각합니다. 저녁 식사에 몇 병을 가져 와서 마음을 열고 지난해의 기쁨과 슬픔에 대해 이야기하십시오.
와인을 붓는 것은 와인 국에서 필수적인 전문 기술이라고 할 수 있습니다. 중국 와인 문화에서는 와인을 붓는 데 많은 관심이 있습니다. 그러나 저녁 식사 테이블에서 다른 사람들을 위해 와인을 어떻게 부어 주나요? 와인을 붓기위한 올바른 자세는 무엇입니까?
구정이 곧 올 것입니다. 서둘러 와인을 쏟을 때주의를 기울여야 할 에티켓을 배우십시오!
병의 입을 닦아서 깨끗한 종이 타월이나 냅킨을 미리 준비하십시오. 레드 와인을 붓기 전에 깨끗한 수건으로 병 입구를 닦아냅니다. (손 온도로 인해 와인을 따뜻하게하지 않기 위해 와인 병에 냅킨을 넣은 냅킨과 함께 더 낮은 온도에 보관 해야하는 일부 와인).
와인을 쏟을 때, 소믈리에는 와인 병의 바닥을 들고 와인 라벨을 돌려 와인을 손님에게 보여주는 데 사용되지만, 우리는 일상 생활 에서이 일을 할 필요는 없습니다.
와인이 코르크로 밀봉된다면, 병을 여는 후, 주인은 자신의 유리에 약간 붓고 코르크 냄새가 나지 않든 맛이 순수하지 않으면 다른 병을 바꿔야합니다.
1. 가벼운 와인을 가진 와인은 더 무거운 와인을 가진 와인보다 먼저 제공되어야합니다.
2. 마른 레드 와인과 마른 달콤한 와인을 먼저 제공하십시오.
3. 젊은 와인은 먼저 제공되며 오래된 와인은 마지막으로 제공됩니다.
4. 동일한 유형의 와인의 경우, 토스트의 순서는 다른 해에 따라 나뉩니다.
와인을 쏟을 때, 먼저 최고 손님과 다른 손님. 각 손님의 오른쪽에 서서 와인을 하나씩 붓고 마침내 와인을 직접 붓습니다. 연회의 사양, 물체 및 국가 관습으로 인해 레드 와인을 쏟아 부는 순서도 유연하고 다양해야합니다.
명예의 손님이 남자라면, 당신은 먼저 남성 손님을 섬기고 여자 손님을 섬기고 마침내 호스트가 손님에 대한 존경을 보여줄 수 있도록 레드 와인을 부어야합니다.
유럽 및 미국 손님을 위해 적포도주를 제공하는 경우, 여성 손님의 명예를 먼저 제공하고 남성 손님을 위해 제공되어야합니다.
손바닥으로 병의 하단 1/3을 잡고 있습니다. 한 손은 등 뒤에 놓여지고, 와인의 1/2을 쏟은 후에는 병을 서서 일어 서서 약간 기울어진다. 깨끗한 종이 타월로 병 입구를 닦아냅니다. 반짝이는 와인을 붓는 경우 오른손을 사용하여 유리를 약간의 각도로 잡고 유리 벽을 따라 와인을 천천히 부어 와인의 이산화탄소가 빠르게 소산되는 것을 방지 할 수 있습니다. 와인 한 잔을 쏟은 후에는 병의 입을 반으로 돌리고 병의 입에서 와인이 유리에서 떨어지는 것을 방지하기 위해 위쪽으로 기울여야합니다.
레드 와인은 유리에 1/3이며 기본적으로 와인 잔의 가장 넓은 부분에 있습니다.
화이트 와인의 2/3을 유리에 붓습니다.
샴페인이 유리에 부어지면 먼저 1/3으로 부어야합니다. 와인의 거품이 가라 앉은 후에는 70%가 가득 할 때까지 유리에 붓습니다.
중국 관습에는“차에는 7 개의 와인과 8 개의 와인이 있습니다. 쏟아지는 와인의 양을 조절하는 방법을 위해 와인 대신 물로 연습 할 수 있습니다.
위에서 언급 한 바와 같이, 와인 잔에 쏟아진 와인의 양이 요구 사항을 충족 시키려고 할 때, 몸은 약간 떨어져 있으며, 와인 병의 바닥은 약간 회전하여 병을 빠르게 닫아 와인이 떨어지지 않도록합니다. 이것은 완벽하게 만드는 연습이므로 연습 기간 후에는 물이 뚝뚝 떨어지거나 새지 않고 와인을 부어주기가 쉽습니다.
일부 와인 라벨은 단순히 예술 작품이기 때문에 고급 적포도주 병이 수집 및 수집됩니다. 와인의 "흐르는"와인 라벨을 피하기 위해 와인을 부어주는 올바른 방법은 와인 라벨의 앞면을 위쪽으로 향하게하는 것입니다.
또한, 오래된 와인 (8-10 년 이상)의 경우 병의 바닥에 톱밥이있을 것입니다. 와인이 3 ~ 5 년이 되더라도 톱밥이있을 수 있습니다. 그러므로 와인을 쏟을 때주의하십시오. 와인 병을 흔들지 않고 끝까지 쏟아 질 때 병의 어깨에 약간 남겨 두어야합니다. 병을 거꾸로 돌리는 마지막 드롭을 배수하려고하는 것은 올바르게 아닙니다.
시간 후 : 1 월 29-2023