와인을 더 맛있게 만드는 방법, 네 가지 팁이 있습니다.

와인을 병에 담은 후에는 정적이지 않습니다. 시간이 지나면서 젊음→성숙→노화의 과정을 거치게 됩니다. 위 그림과 같이 포물선 모양으로 품질이 변합니다. 포물선 상단 근처에는 와인을 마시는 기간이 있습니다.

와인이 마시기에 적합한지, 향, 맛 또는 기타 측면 모두가 더 좋습니다.

마시는 기간이 지나면 와인의 품질이 떨어지기 시작하고 약한 과일 향과 느슨한 타닌이 나타나 더 이상 맛볼 가치가 없게 됩니다.

요리할 때 불(온도)을 조절해야 하는 것처럼, 와인의 서빙 온도에도 주의를 기울여야 합니다. 같은 와인이라도 온도에 따라 맛이 매우 다를 수 있습니다.
예를 들어, 온도가 너무 높으면 와인의 알코올 맛이 너무 강해 비강을 자극하고 다른 향기를 가리게 됩니다. 온도가 너무 낮으면 와인의 향이 나오지 않습니다.

술이 깨어난다는 것은 술이 잠에서 깨어나 술의 향이 더욱 진해지고 맛이 부드러워지는 것을 의미합니다.
술을 깨는 시간은 와인마다 다릅니다. 일반적으로 젊은 와인은 약 2시간 동안 술을 마시고, 오래된 와인은 30분에서 1시간 동안 술을 마십니다.
술을 깨는 시간을 정할 수 없다면 15분마다 맛을 보면 됩니다.

술이 깨어난다는 것은 술이 잠에서 깨어나 술의 향이 더욱 진해지고 맛이 부드러워지는 것을 의미합니다.
술을 깨는 시간은 와인마다 다릅니다. 일반적으로 젊은 와인은 2시간 정도, 숙성된 와인은 30분~1시간 정도 숙성을 하게 됩니다. 술을 깨는 시간을 정할 수 없다면 15분 간격으로 맛을 보면 됩니다.

또한, 우리가 평소 와인을 마실 때 잔이 가득하지 않은 경우가 많다는 사실을 혹시 눈치채셨는지 궁금합니다.
그 이유 중 하나는 와인이 공기와 완전히 접촉하여 천천히 산화되어 컵 안에서 술이 깨기 위해서입니다~

음식과 와인의 조합은 와인의 맛에 직접적인 영향을 미칩니다.
부정적인 예를 들자면, 풀바디한 레드 와인에 찐 해산물을 곁들이면 와인에 함유된 탄닌이 해산물과 격렬하게 충돌하여 불쾌한 녹슨 맛을 냅니다.

음식과 와인 페어링의 기본 원칙은 “붉은 고기에는 레드 와인, 흰 고기에는 화이트 와인”, 어울리는 와인 + 어울리는 음식 = 혀끝의 즐거움

고기에 들어있는 단백질과 지방은 탄닌의 떫은맛을 완화시키고, 탄닌은 고기의 지방을 녹여 기름기를 완화시키는 효과가 있습니다. 이 둘은 서로를 보완하고 서로의 맛을 향상시킵니다.