좋은 와인 한 병의 아로마와 맛은 결코 고정되지 않으며, 파티 기간 내에도 시간이 지남에 따라 변합니다. 이러한 변화를 심장으로 시음하고 포착하는 것은 와인 시음의 기쁨입니다. 오늘 우리는 와인의 수명주기에 대해 이야기 할 것입니다.
성숙한 와인 시장에서 와인에는 유적 수명이 아니라 음주 기간이 있습니다. 사람들과 마찬가지로 와인은 수명주기입니다. 그 삶은 유아기부터 청소년, 지속적인 발전, 점차 성숙에 도달 한 다음 점차 감소하고 노년기에 들어가고 마침내 죽어 가야합니다.
와인의 삶에서 아로마의 진화는 계절의 변화에 가깝습니다. 젊은 와인은 봄의 계단으로 우리에게오고 있으며 여름의 멜로디로 점점 좋아지고 있습니다. 성숙에서 쇠퇴에 이르기까지 부드러운 와인 아로마는 가을 수확을 연상시키고 마침내 겨울이 도착하면서 생명의 끝이옵니다.
수명주기는 와인의 수명과 성숙도를 판단하는 데 도움이되는 좋은 방법입니다.
다른 와인의 차이점은 분명하지만 일부 와인은 여전히 5 세에 젊고 같은 나이의 다른 사람들은 이미 나이가 많습니다. 사람들과 마찬가지로, 우리의 삶의 상태에 영향을 미치는 것은 종종 나이가 아니라 정신입니다.
가벼운 와인 스프링
초록빛 식물 새싹, 꽃, 신선한 과일, 신맛 과일 및 과자의 향기.
프라임 와인 여름
건초의 향기, 식물성 향신료, 잘 익은 과일, 수지 나무, 구운 음식 및 석유와 같은 미네랄.
중년 가을
말린 과일, 퓌레, 꿀, 비스킷, 덤불, 버섯, 담배, 가죽, 모피 및 기타 동물의 냄새.
빈티지 와인 겨울
설탕에 절인 과일의 향기, 야생 닭, 사향, 호박색, 송로 버섯, 지구, 썩은 과일, 과도한 와인의 곰팡이 버섯. 수명이 끝나는 와인에는 더 이상 아로마가 없습니다.
모든 것이 떠오르고 떨어지는 법에 따라, 와인이 삶의 모든 단계에서 빛나는 것은 거의 불가능합니다. 성숙하고 우아한 가을 맛을 보이는 와인은 젊은이들에게 평범 할 것입니다.
와인을 맛보고, 삶을 경험하고, 지혜를 개선하십시오
최첨단 이스라엘 역사가 인 유발하라 리 (Yuval Harari)는“미래의 간단한 역사”에서 지식 = x 감도를 경험한다고“미래의 간단한 역사”에서 지식을 추구하는 방법은 축적하고 민감성을 행사하기 위해 수년간의 경험이 필요하다는 것을 의미합니다. 민감도는 책을 읽거나 연설을 들으면서 개발할 수있는 추상적 인 능력이 아니라 실제로 성숙 해야하는 실용적인 기술입니다. 그리고 시음 와인은 감도를 행사하는 좋은 방법입니다.
와인 세계에는 수백 가지의 향기가 있으며, 모두 식별하기 쉽지는 않습니다. 식별하기 위해 전문가들은 과일과 같은 냄새를 분류하고 재구성하여 감귤류, 붉은 과일, 검은 과일 및 열대 과일로 나눌 수 있습니다.
와인의 복잡한 아로마를 더 잘 이해하고 싶다면 와인의 수명주기의 변화를 느끼고, 각 아로마마다 냄새를 기억해야합니다. 기억할 수 없다면 스스로 냄새를 맡아야합니다. 계절 과일과 꽃을 사거나 단일 향수 냄새를 맡고 초콜릿 바를 씹거나 숲속에서 산책하십시오.
현대 교육 시스템의 건설에서 중요한 인물 인 Wilhelm von Humboldt는 19 세기 초에 한 번 말한 것처럼, 존재의 목적은“가장 광범위한 삶의 경험에서 지혜를 추출하는 것”입니다. 그는 또한 다음과 같이 썼다.
이것이 와인 애호가가 와인에 중독되는 이유입니다.
후 시간 : Nov-01-2022