와인의 수명주기를 이해하는 방법은 무엇입니까?

좋은 와인 한 병의 향과 맛은 결코 고정되어 있지 않으며, 파티가 진행되는 동안에도 시간이 지남에 따라 변합니다. 이러한 변화를 마음으로 맛보고 포착하는 것이 와인 테이스팅의 즐거움이다. 오늘은 와인의 수명주기에 대해 이야기해보겠습니다.

성숙한 와인 시장에서 와인은 유통기한이 없고 마시는 기간이 있다. 사람과 마찬가지로 와인에도 수명이 있습니다. 그 생명은 유년기부터 청년기에 이르기까지 지속적인 발전을 거쳐 점차 성숙해지고, 점차 쇠퇴하고, 노년기에 접어들고, 마침내 죽는 과정을 겪어야 합니다.

와인의 생활 과정에서 향의 진화는 계절의 변화에 ​​가깝습니다. 봄의 발걸음과 함께 젊은 와인들이 우리를 찾아오고, 여름의 멜로디와 함께 점점 더 좋아지고 있습니다. 숙성부터 쇠퇴까지, 부드러운 와인 향은 가을 수확을 연상시키며, 마침내 겨울의 도래와 함께 삶의 마지막을 맞이하게 됩니다.

수명주기는 와인의 수명과 성숙도를 판단하는 데 도움이 되는 훌륭한 방법입니다.
서로 다른 와인의 차이점은 명백합니다. 일부 와인은 5년이 지나도 아직 어린 와인인 반면, 같은 연령의 다른 와인은 이미 오래되었습니다. 사람과 마찬가지로 우리의 삶의 상태에 영향을 미치는 것은 나이가 아니라 정신력인 경우가 많습니다.

가벼운 와인 봄
푸르른 식물의 새싹, 꽃, 신선한 과일, 신 과일, 과자 향이 특징입니다.
프라임 와인 여름

건초, 식물성 향신료, 잘 익은 과일, 수지성 나무, 구운 음식, 석유와 같은 미네랄 향이 특징입니다.

중년 와인 가을
말린 과일, 퓌레, 꿀, 비스킷, 관목, 버섯, 담배, 가죽, 모피 및 기타 동물 냄새.
빈티지 와인 겨울

오래 숙성된 와인에서는 설탕에 절인 과일, 들새, 사향, 호박, 송로버섯, 흙, 썩은 과일, 곰팡이 핀 버섯 향이 납니다. 수명이 다한 와인에는 더 이상 향이 없습니다.

모든 것이 오르고 내리는 법칙에 따르면 와인이 삶의 모든 단계에서 빛을 발하는 것은 거의 불가능합니다. 성숙하고 우아한 가을의 풍미를 보여주는 와인은 젊었을 때 평범할 가능성이 높습니다.

와인을 맛보고, 삶을 경험하고, 지혜를 연마하세요

이스라엘의 최첨단 역사학자 유발 하라리(Yuval Harari)는 『미래의 간략한 역사』에서 지식=경험×감수성이라고 말했다. 이러한 경험을 올바르게 이해할 수 있습니다. 감성은 책을 읽거나 연설을 들으면서 키울 수 있는 추상적인 능력이 아니라, 실제로 성숙해야 하는 실천적 능력입니다. 그리고 와인을 맛보는 것은 감수성을 발휘하는 좋은 방법입니다.
와인의 세계에는 수백 가지의 다양한 향이 있지만 모두 식별하기는 쉽지 않습니다. 이러한 냄새를 식별하기 위해 전문가들은 이러한 냄새를 분류하고 재구성하는데, 과일과 같은 냄새는 감귤류, 붉은 과일, 검은 과일, 열대 과일로 나눌 수 있습니다.

와인의 복잡한 향을 더 잘 감상하고 와인의 수명주기의 변화를 느끼고 싶다면 각 향에 대해 그 향을 기억해내려고 노력해야 하고, 기억나지 않으면 냄새를 맡아야 합니다. 당신 자신. 제철 과일과 꽃을 사거나, 단일 꽃향기를 맡거나, 초콜릿을 씹거나, 숲속을 산책해보세요.
현대 교육 시스템 건설의 중요한 인물인 빌헬름 폰 훔볼트(Wilhelm von Humboldt)가 19세기 초에 말했듯이 존재의 목적은 “인생의 가장 광범위한 경험에서 지혜를 추출하는 것”입니다. 그는 또한 다음과 같이 썼습니다. “인생에서 정복해야 할 절정은 단 하나뿐입니다. 인간이 되는 것이 어떤 것인지 경험해 보는 것입니다.”
와인 애호가들이 와인에 중독되는 이유가 바로 이것이다.