술을 마시면서
와인 라벨에 어떤 단어가 나타나는지 보셨나요?
이 와인이 나쁘지 않다고 말해줄 수 있나요?
와인을 맛보기 전에
와인 라벨은 실제로 와인 한 병에 대한 판단입니다.
품질을 결정하는 중요한 방법인가요?
마시는 건 어때?
가장 무력하고 종종 기분에 영향을 미치는 것은
돈을 쓰고 와인을 샀다
품질이 가격만큼 가치가 없습니다
그것도 답답하다....
그럼 오늘은 정리해보자
'이 와인은 품질이 좋다'라고 적힌 라벨
핵심 단어! ! !
그랑 크뤼 클라세(보르도)
프랑스 보르도 지역의 와인에 "그랑 크뤼 클라세"라는 단어가 나오는데, 이는 이 와인이 분류된 와인이라는 뜻이므로 이 와인은 품질과 평판 면에서 꽤 좋을 것이고, 금 함량도 높고 신뢰도도 높을 것입니다. ~
프랑스 보르도에는 1855년 Médoc 클래스, 1855년 Sauternes 클래스, 1955년 Saint Emilion 클래스, 1959년 Graves 클래스 등 여러 가지 분류 시스템이 있습니다. 그리고 5개의 1등급 와이너리(라피트, 무통 등)와 초일류 와이너리(디진)는 더욱 영웅들을 경멸하는데…
그랑 크뤼(버건디)
산지별로 분류되는 부르고뉴와 샤블리에서는 '그랑 크뤼'라는 라벨이 붙어 있는 이 와인은 해당 지역 최고 등급의 그랑 크뤼에서 생산되며, 대개 독특한 떼루아 개성을 갖고 있음을 나타냅니다~
토지의 등급은 높음부터 낮음까지 4등급으로 나뉘는데 그랑 크뤼(특급 공원), 프리미에 크뤼(1등급 공원), 마을 등급(보통 마을 이름이 표시됨), 지역 등급입니다. (지역 등급). 부르고뉴에는 현재 33개의 그랑 크뤼가 있는데 그 중 드라이 화이트로 유명한 샤블리는 7개의 포도원으로 구성된 그랑 크뤼가 있어요~
크루 (보졸레 와인도 맛있어요!!)
프랑스 보졸레 지역에서 생산되는 와인이라면 와인 라벨에 크뤼(포도원급 지역)가 표기되어 있으면 품질이 꽤 좋다는 뜻이겠죠~보졸레의 경우 첫 번째가 아닐까 걱정됩니다. 떠오르는 건 그 유명한 보졸레 누보 페스티벌인데, 부르고뉴의 후광 아래서 살아온 것 같다(여기서는 조명 아래의 검은색을 뜻한다!).. …
그러나 1930년대 프랑스 국립 원산지 명칭 연구소(Institut National des Appellations d'Origine)는 테루아를 기준으로 보졸레 아펠라시옹에 10개의 크뤼 포도밭 수준 아펠라시옹을 명명했으며, 이 마을들은 높은 평가를 받고 있습니다. 품질좋은 와인~
DOCG(이탈리아)
DOCG는 이탈리아 와인의 최고 등급이다. 포도 품종, 따기, 양조, 숙성 시기와 방법 등이 엄격하게 통제됩니다. 어떤 사람들은 포도나무의 나이를 규정하고 특별한 사람들이 맛보아야 한다고 규정하기도 합니다. ~
DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)는 "원산지 지정에 따라 생산된 와인에 대한 관리 보장"을 의미합니다. 지정된 지역의 생산자들이 자발적으로 와인 관리 기준을 강화하도록 하고, DOCG 인증을 받은 와인은 병에 정부 품질 인증을 받게 됩니다~
DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)는 "원산지 지정에 따라 생산된 와인에 대한 관리 보장"을 의미합니다. 지정된 지역의 생산자들이 자발적으로 와인 관리 기준을 강화하도록 하고, DOCG 인증을 받은 와인은 병에 정부 품질 인증을 받게 됩니다~ VDP는 독일 VDP 포도원 연합을 의미하며, 이는 독일 와인의 황금 신호 중 하나로 간주될 수 있습니다. 전체 이름은 Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter입니다. 자체적인 일련의 표준 및 등급 시스템을 보유하고 있으며 높은 표준의 포도 재배 관리 방법을 채택하여 와인을 만듭니다. 현재 와이너리 중 3%만이 선정되어 있으며 회원 수는 약 200명이며 기본적으로 모두 백년의 역사를 가지고 있습니다~ VDP의 거의 모든 구성원은 뛰어난 테루아를 갖춘 포도원을 소유하고 있으며 포도원에서 와이너리까지 모든 작업에서 우수성을 위해 노력합니다.VDP 와인 병목 부분에 독수리 로고가 있는데, VDP 생산량은 독일 와인 총량의 2%에 불과하지만 그 와인은 대체로 실망을 주지 않습니다~ 그란 리세르바스페인의 지정 원산지(DO)에서는 와인의 숙성 기간이 법적 의미를 갖습니다. 숙성기간에 따라 뉴와인(Joven), 숙성(Crianza), 컬렉션(Reserva), 스페셜컬렉션(Gran Reserva)으로 나누어져요~ 라벨의 Gran Reserva는 가장 긴 숙성 기간을 의미하며, 스페인의 관점에서 볼 때 최고 품질의 와인을 의미합니다. 이 단어는 DO 및 법적 원산지 지역(DOCa)이 보장된 와인에만 적용됩니다~리오하(Rioja)를 예로 들면, 그랜드 리저브(Grand Reserve) 레드 와인의 숙성 기간은 최소 5년이며, 그 중 최소 2년은 오크통에서 숙성되고, 3년은 병에서 숙성되지만, 실제로 많은 와이너리에서는 그 이상 숙성을 거쳐 숙성됩니다. 8년 이상. Grand Reserva 수준의 와인은 리오하 전체 생산량의 3%만을 차지합니다. Reserva De Familia(칠레 또는 기타 신세계 국가)칠레 와인에 Reserva de Familia라고 표시되어 있으면 가족 컬렉션을 의미하는데, 이는 일반적으로 칠레 와이너리 제품 중 최고의 와인이라는 의미입니다(감히 가족 이름을 사용하세요). 또한 칠레 와인의 와인 라벨에는 Grand Reserve를 의미하는 Gran Reserva도 표시되지만 특히 중요한 것은 Reserva de Familia와 칠레의 Gran Reserva는 법적 의미가 없습니다! 법적 의미는 없습니다! 그러므로 스스로 관리하는 것은 전적으로 와이너리의 몫이고, 책임감 있는 와이너리만이 보장될 수 있습니다~ 호주에는 와인에 대한 공식적인 등급체계가 없지만, 현재 가장 많이 참고되는 것은 호주의 가장 유명한 와인평론가인 제임스 할리데이(James Halliday)씨가 설립한 호주 와이너리의 별등급입니다~ '레드 5성 와이너리'는 선정에서 가장 높은 등급이며, '레드 5성 와이너리'로 선정될 수 있는 자는 매우 뛰어난 와이너리여야 한다. 그들이 생산하는 와인은 와인 산업의 고전이라고 할 수 있는 고유한 특성을 가지고 있습니다. 만들다~레드 5성 와이너리 등급을 받으려면 최소 2개의 와인이 해당 연도 등급에서 94점(또는 그 이상)을 획득해야 하며, 지난 2년 동안도 5성 등급을 받아야 합니다. 호주 와이너리 중 5.1%만이 이 영예를 받을 수 있는 행운을 누리고 있습니다. “레드 5성 와이너리”는 보통 5개의 빨간색 별으로 표현되고, 다음 단계는 5개의 검은 별으로 5성 와이너리를 의미합니다~
게시 시간: 2022년 9월 28일 