레드 와인 자체의 많은 이점으로 인해 레드 와인의 발자취는 성공적인 사람들의 테이블에만 있지 않습니다. 이제 점점 더 많은 사람들이 레드 와인을 좋아하기 시작했으며 레드 와인의 맛도 많은 외부 요인의 영향을받습니다. 그래서 오늘 편집자는 Dao 에게이 레드 와인이 집에 어떻게 유지되어야하는지 말했습니다. 레드 와인의 맛에 어떤 요인이 있습니까?
조명
대형 슈퍼마켓과 소규모 편의점은 어디에서나 와인을 볼 수있어 와인 구매에 대한 수요가 크게 촉진됩니다. 병에 백열 램프로 직접 반사되는 빛은 정말 아름답지만 와인에 대한 빛으로 인한 노화 문제는 실제로 걱정입니다.
햇빛이든 백열등이든, 모든 자외선은 와인의 페놀 화합물이 반응하여 와인의 노화를 가속화하고 심지어 와인, 특히 가벼운 흰색 와인의 경우 와인을 파괴 할 수 있습니다.
따라서 와인을 보호하기 위해 어두운 병을 선택하는 것은 매우 일반적인 현상입니다. 와인을 오랫동안 저장하려면 UV 보호 또는 UV 차단 기능이있는 문에 투자하는 것이 매우 중요합니다.
온도
12 ° C-13 ° C는 와인의 최적의 저장 온도로 간주됩니다. 온도가 21 ° C를 초과하면 와인이 빠르게 산화되기 시작하며 짧은 시간 동안 고온으로 만 유지 되더라도 와인은 영향을받습니다. 일반적으로 와인은 상대적으로 추운 환경에서 나이가 더 좋습니다. 온도가 낮을수록 노화 속도가 느리고 보존이 더 좋습니다. 연구에 따르면 와인은 실온에서 평소보다 4 배 빠른 연령에 저장된 것으로 나타났습니다.
병 꼭대기 근처에서 떨어지거나 끈적 끈적한 모습을 보거나 코르크가 부풀어 오르면 와인은 한동안 과열 된 환경에 저장되었을 수 있습니다. 병을 지하실에 보관하는 대신 가능한 빨리 마시는 것이 좋습니다.
습기
공기에 노출 된 코르크는 건조하고 수축하기 쉽고, 공기가 와인 병에 들어가게하여 와인 품질의 산화를 초래하고 (산화가 와인의 가장 큰적일 수 있음을 알아야 함), 적절한 양의 습도는 와인 코르크의 습윤을 보장하고 산화를 효과적으로 제어 할 수 있습니다. .
일반적으로 50% -80% 습도는 와인에 이상적인 저장 환경입니다. 어떤 사람들은 냉장고에 와인을 보관하는 데 익숙하지만 실제로 냉장고의 제습 기능은 너무 건조한 저장 환경을 조성하고 냉장고의 냄새도 와인으로 전송됩니다. 카레 닭 맛을 가진 와인은 가장 좋아하는 것이 아닙니다. 그 사람.
누워
누워 있으면 와인의 작은 부분이 코르크와 접촉하여 와인 코르크가 마르지 못하게 할 수 있습니다. 플라스틱 스토퍼 나 스크류 스토퍼가 와인 스토퍼 건조에 대해 걱정할 필요는 없지만이 저장 방법은 와인 저장고의 활용률을 크게 향상시킬 수 있습니다.
흔들리는
많은 양의 흔들림은 와인의 보존에 좋지 않으며 와인의 산화를 가속화하고 강수량을 생성합니다. 와인을 흔들리지 않고 시원하고 어두운 곳에 와인을 가장 잘 보존 할 수 있도록 와인은 당신에게 최고의 즐거움을 가져다 줄 것입니다.
시간 후 : 9 월 -01-2022