최근 일부 위스키 브랜드에서는 'Gone Distillery', 'Gone Liquor', 'Silent Whisky'라는 컨셉 제품을 출시하고 있습니다. 이는 일부 회사가 폐쇄된 위스키 증류소의 오리지널 와인을 판매용으로 혼합하거나 직접 병에 담아 판매하지만 특정 프리미엄 용량을 보유한다는 의미입니다.
한때 문을 닫은 와이너리는 오늘날 높은 가격을 의미합니다. 이러한 제품은 희소 가치가 있을 수 있지만 마케팅 전략에 더 가깝습니다.
최근 디아지오의 위스키 브랜드 조니워커는 일부 폐쇄된 증류소의 오리지널 와인을 바텐더를 통해 블렌딩하는 제품인 '블루 라벨 사라지는 증류소 시리즈' 제품을 출시했다.
여기서 조니워커의 주요 초점은 한정판 컨셉으로, 사라지는 와이너리의 오리지널 와인은 한정되어야 한다. 이는 또한 제품의 프리미엄 기능을 향상시킵니다. WBO는 JD.com에서 Johnnie Walker 블루 브랜드 배니시드 와이너리 시리즈 Pittiwick의 한정판 750ml가 병당 2,088위안에 판매되는 것을 확인했습니다. 일반 블루카드 가격은 징둥618 행사에서 병당 1119위안이다. 엘리자베스 2세 여왕의 탄생 70주년을 기념하는 시바스 리갈의 '로얄 살루트' 플래티넘 쥬빌리 위스키도 같은 컨셉을 사용합니다.
이 독점적인 블렌디드 위스키 병입은 최소 32년 이상 숙성되었으며 7개의 "사일런트 위스키 증류소"에서 생산됩니다. 이는 문을 닫은 증류소의 오리지널 위스키를 의미합니다. 재고가 점점 줄어들면서 그 가치는 계속해서 상승하고 있습니다. 각 세트는 경매에서 £17,500에 판매되었습니다.이미 2020년 초에는 페르노 리카르드(Pernod Ricard)의 '시크릿 스페이사이드(Secret Speyside)' 시리즈에서도 사라지는 와이너리의 오리지널 와인을 사용했다.
Loch Lomain Group도 이 개념을 잘 활용하고 있습니다. 1772년에 지어져 1994년 이후 조용해졌던 리틀밀 증류소(Littlemill Distillery)라는 사라져가는 와이너리가 있습니다. 2004년 화재로 소실되어 부서진 벽만 남아 있습니다. 폐허에서는 더 이상 위스키를 생산할 수 없기 때문에 증류소에 남아 있는 소량의 오리지널 와인은 매우 귀중합니다.
2021년 9월 로메인 호수에서 위스키를 출시했는데, 오리지널 와인은 2004년 화재로 소실된 증류소의 오리지널 와인에서 나온 것이며 숙성연도는 45년에 달한다..
더 이상 운영되지 않는 많은 와이너리는 당시 관리 부실로 인해 문을 닫았습니다. 경쟁력이 부족하니 오늘날 고가에 파는 논리는 무엇일까?
이와 관련하여 광저우 아오타이 와인 산업의 Zhai Yannan은 WBO에 다음과 같이 소개했습니다. 이는 작년에 스카치 위스키와 일본 위스키의 가격이 크게 오른 반면 스코틀랜드의 와인 양조장 재고가 많지 않은 데다 특히 와이너리 폐쇄 연도가 길기 때문입니다. 매우 오래되어 Rare가 비싸다는 사실로 이어집니다.
오랫동안 위스키 업계에 종사해 온 와인 상인 첸 리(가명)는 이러한 상황 역시 모두가 오래된 와인을 따르는 데서 비롯된다고 지적했다. 오늘날에는 오래된 싱글 몰트 위스키가 부족합니다. 재고가 있고 품질이 좋으면 이야기를 전하고 높은 가격에 팔 수 있습니다.
“사실 이렇게 폐쇄되고 폐쇄된 증류소들이 생긴 것은 싱글몰트 위스키 시장이 오늘날만큼 인기가 없었기 때문이고, 매출 부진과 적자로 문을 닫은 곳도 많았습니다. 그러나 일부 증류소에서 양조한 술의 품질은 여전히 매우 좋습니다. 오늘날 전체 위스키 산업은 낙관적이며 일부 거대 기업은 사라지는 주류라는 개념을 사용하여 통합하고 판매합니다.” 자이옌난(Zhai Yannan)이 말했다.
위스키 전문가 리시웨이(Li Siwei)는 “증류소의 사업 경쟁력이 무너졌다고 해서 품질이 좋지 않다는 뜻은 아니다”라고 지적했다. 저도 오래된 와인을 맛봤는데 품질이 정말 좋아요. 고장난 증류소와 좋은 품질의 오래된 와인이 들어있습니다. 시장에는 희소성이 있는데, 와이너리는 이런 정보를 광고해서 많은 사람들에게 알릴 수 있는 능력이 있기 때문에 과장될 수도 있고, 합리적이라고 생각합니다.”
오랫동안 위스키 산업에 종사해 온 와인 상인 Liu Rizhong은 오늘날 스코틀랜드의 위스키 수가 제한되어 있으며 역사적인 증류소의 수가 더욱 제한되어 있다고 지적했습니다. 위스키 업계에서는 소위 고연령이라는 말을 과대광고하는 데 자주 사용한다.Xiamen Fengde Wine Industry의 Wu Yonglei 총책임자는 "이번 조치는 브랜드가 이야기를 전달하려는 것에 더 가깝고 과대광고 요소가 많다고 생각합니다."라고 솔직하게 말했습니다.
업계 관계자는 다음과 같이 지적했습니다. 물론 많은 위스키가 오래된 와인과 전혀 관련이 없으며 그럴 가능성도 없습니다. 그러나 많은 오래된 공장의 오래된 와인은 대부분 이전에 판매되었을 수 있으며 일부는 장비와 이름만 남아 있는 경우도 있습니다. 위스키에 대한 지식은 매우 풍부하며, 오래된 와인이 얼마나 들어 있는지, 손실된 술의 비율이 어느 정도인지는 궁극적으로 브랜드 오너만이 알고 있습니다.
게시 시간: 2022년 6월 21일