이것이 내가 처음 와인을 만날 때 느끼는 방법입니다!
다 똑같아 너무 피곤하다고 느낍니다 ...
하지만 마실수록 더 많은 경험이 있습니다.
당신은 입맛이 실제로 마법의 구조라는 것을 알게 될 것입니다
와인은 예전이 아닙니다
그러나 다양한 맛!
그러므로, 당신이 마시는 와인이 모두 동일하지는 않지만, 처음에는 와인에 대해 충분히 알지 못했고 맛보는 전문적인 방법을 마스터하지 않았습니다. 물론, 와인을 마시는 것은 쉽고 편안한 일입니다. 항상 프로 쇼 순위를 차지할 필요는 없지만 다양한 와인의 맛을 어떻게 느낄 수 있습니까?
다른 나라, 지역 및 품종을 시험해보십시오. Cabernet Sauvignon은 가장 잘 알려진 붉은 포도 품종이지만 스타일이 너무 많다는 것을 알고 있습니다. 보르도 Medoc의 Cabernet Sauvignon은 강력하고 가득 차 있지만 일반적으로 Merlot과 혼합되어 부드러운 맛을 유지하고 알코올이 너무 높지 않습니다. 나파 밸리 (Napa Valley)의 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)은 강하고 어둡고 알코올은 더 높습니다. 칠레의 마이포 밸리 (Maipo Valley)의 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)은 과일, 깨끗하고 육즙이 많습니다. 따라서, 다른 Terroirs의 생산 영역은 Cabernet Sauvignon의 다른 성격을 만들어 내고, 자신의 입맛을 시도하고 운동함으로써 이들을 구별 할 수 있습니다.
너무 신맛이 나거나 수렴하지 않은 달콤한 뒷맛을 가진 전신 및 전신 와인은 새로운 친구들에게 가장 인기가 있으므로 Grenache, Merlot, Tempranillo 등은 모두 좋은 선택입니다. 그러나 호주의 시라즈 (Shiraz), 뉴질랜드의 피노 누아 (Pinot Noir), 아르헨티나의 말브 (Malbec), 남아프리카의 피노 티지 (피노 티지)는 모두 자신의 와인을 대표하는 데 디저트 와인을 대표한다면, 당신은 뮤스 트 와인을 잘 찾았을 수도 있습니다.
다른 등급의 와인을 시도하십시오
많은 사람들의 눈에는 프랑스 보르도가 품질을 보장합니다. 그러나 보르도에는 성적이 있습니다. 보르도 지역이 많이 있으며 매우 유사하지만, 기둥은 물론 Margaux 및 Pauillac과 같은 잘 알려진 하위 지역의 와인과 다릅니다. 클래스 이름. 여기서, 라벨에 표시된 더 작고 자세한 내용은 일반적으로 와인이 더 좋습니다.
또한 이탈리아, 스페인, 독일 및 기타 국가들도 와인의 엄격한 분류를 가지고 있습니다. 표준은 다르지만 모두 품질이 높습니다. 예를 들어, 편집자는 며칠 전에 스페인 저녁 식사에 참석하여 같은 와이너리에서 Crianza, Reserva 및 Gran Reserva를 마 셨습니다. 법적 최소 노후화 시간은 각각 2 년, 3 년 및 5 년입니다. 3 개의 와인을 모두 디캔터에 부어 약 2 시간 동안 냉정했습니다. 그랜드 컬렉션은 저를 가장 놀라게했습니다! 부드럽고 미세한 탄닌이있는 매우 활기찬 과일 향이 있으며 입안의 강도와 균형이 좋습니다. 미세한 와인은 훨씬 열등하며 소산 과일 향기와 약간의 포도원 맛이 있습니다. 보세요, 다른 등급의 와인은 다르며, 지불 한 금액을 얻는 것이 합리적입니다.
와인이 적합한 저장 조건에 있는지 확인하십시오
다양한 와인 맛의 전제는 와인 자체가 정상 상태에 있어야한다는 것입니다. 고온은 와인의“자연적인 적”입니다. 더운 여름이 지나면 실제 라파이트 한 병 (Chateau Lafite Rothschild)은 가짜 Lafite와 동일하게 맛볼 수 있습니다. 과일 향이 사라지고 맛이 약해지고 요리 된 야채와 쓴 맛이 나타납니다. 감각. 따라서 부적합한 저장 조건이 와인을 망치게하지 마십시오! 와인의 이상적인 저장 온도는 10-15 ° C이고 12 ° C는 최고이며 습도는 70%이며 햇빛을 피하십시오.
단기적으로 마실 계획이라면 냉장고에 넣을 수 있지만 마늘, 양파 등과 같은 강한 맛이있는 음식과 함께 배치되지 않도록 플라스틱 랩으로 감을 수 있습니다. 와인을 오랫동안 보관하려면 일정한 온도 와인 캐비닛이나 전용 와인 저장고에 넣는 것이 좋습니다. 비용은 크지 만 더 안전합니다.
와인 타드 링크 와인은 음주 기간 동안 가장 정통하고 고전적인 맛을 맛보십시오! 사람들과 마찬가지로 와인은 청소년, 발달, 성숙, 피크 및 쇠퇴의 다양한 단계를 거치게됩니다. 노화 후, 와인은 성숙한 단계로 들어가고 품질은 점차 최고점에 도달하여 일정 기간 동안 지속됩니다. 이 기간은 최고의 음료입니다. 예상하다. 세계 와인의 90%가 노화에 적합하지 않으며 1-2 년 안에 마시는 것이 좋습니다. 프리미엄 와인의 4%만이 5-10 년의 노화 잠재력을 가지고있어 10 년 이상 노화 잠재력을 가진 최고 품질의 와인이 거의 없습니다.
따라서 대부분의 와인은 1-2 년 이내에 음주에 적합합니다. 당신이 그것을 너무 오랫동안두면, 당신은 와인의 신선한 맛과 풍미에 감사하지 않을 것입니다. 라파이트조차도 vinegary 와인이 될 수 있습니다. 클래식 아몬드와 바이올렛 향기는 어디에 있습니까? 음주 기간 동안 찌르기
적절한 와인 시음 기술을 개발하십시오
아이스와 레드 와인? 콜라를 추가 하시겠습니까? 스프라이트를 추가 하시겠습니까? 어쩌면 그것은 한때 인기가 있었지만 요즘이 현상은 실제로 점점 더 적으며 소비자의 와인 시음 수준의 점진적인 개선을 반영합니다. 많은 와인이 동일하다고 생각하는 이유는 와인 시음 기술이 부족할 수 있습니다.
와인 시음,“외모, 냄새, 묻고 자르기”에주의하십시오. 술을 마시기 전에 와인의 색상의 명확성에주의를 기울이고, 아로마를 조금 냄새 맡고, 와인이 마실 때 5-8 초 동안 입에 남아 있는지 확인하십시오. 나쁜 와인과 좋은 와인 사이에는 큰 차이가 있으며, 이는 즐겁고 즐겁습니다. 물론, 자신의 표준 세트를 형성하기 위해 미각의 맛과 맛을 키우는 데 오랜 시간이 걸립니다.
비교 시음
세계에는 수천 개의 와인이 있으며, 그 중 다수는 고유 한 성격을 가지고 있습니다. 와인 초보자와 감정가의 차이점은 주로 와인의 지식과 축적 된 경험에 달려 있습니다. 시음 능력을 향상시키기를 희망하는 친구들은 다른 생산 영역에서 시음하기 위해 동일한 품종을 선택할 수 있습니다. 와인 시음의 고급 단계에서, 그들은 수직 시음 (여러 해의 같은 와이너리와 동일한 와인)과 레벨 시음 (같은 해에 다른 와이너리의 와인)을 수행 할 수 있으며, 와인에 대한 노화의 영향과 다른 와이너리의 다양한 스타일을 느낄 수 있습니다. 대조적으로 학습과 기억이 더 나을 수 있습니다.
시간 후 : 9 월 -01-2022