음료의 해를 예측하기는 어렵지만 2021 년에는 일반 대중을 신속하고 광범위하게 예방 접종하는 방법에 대한 불확실성에서 바와 레스토랑을 자극하고 지원하는 것에 대한 질문에 이르기까지 많은 변수를 고려해야합니다. 그러나 어떤 것들은 실현 가능한 것 같습니다. 이번 주 "VinePair Podcast"에서 Adam Teeter와 Zach Gealle은 새해에 대한 예측을 제공했습니다.
잠금 기간 동안 집에서 가족 바텐더가 등장하고 주문하면서 칵테일 바는 특히 기성품 음료와 기성음 음료의 지속적인 확산으로 잠재적 인 술꾼을 유치하기 위해보다 복잡하고 매력적인 경험을 제공해야합니다. 칵테일 제품을 제공하십시오. 레저 여행을 피하는 대중이 다시 안전 해지면 2021 년 하반기에 나파 밸리와 같은 전통적인 와인 관광 목적지로 몰려들 수 있습니다. 어려운 관광 산업이 이러한 비즈니스 유입에 대처할 수 있을까요? 이것들은 이번 주 에피소드에서 논의 된 예측입니다.
Z : 알아요. 놀랍게도, 우리는 새해 전날 전에 그 시간을 녹음하고 있기 때문에 이것은 이상한 시간 왜곡입니다. 앞으로는 모두가 듣고있을 것입니다. 이것은 종종 그렇습니다. 그러나 대부분의 사람들이 지적했듯이, 그것은 연말에 있습니다. 우리는 1 분 안에 우리의 예측에 도달 할 것이지만, 소년, 나는 2020 년 전체가 2020이되지 않을 것입니다. 나는 지난해에 내가 지금만큼 흥분했다고 생각하지 않습니다.
답 : 나는 이것이 대부분의 사람들에게 해당된다고 생각합니다. 예고편에 들어가기 전에 오늘의 스폰서의 평가를 들어주십시오. 칼로리와 알코올 함량을 줄일 계획이지만 여전히 맛있는 와인 한 잔을 즐기고 싶습니까? 칼로리를 절대적으로 줄여야합니다. 바디와 마인드 와인은 당신에게 완벽한 솔루션입니다. 이 저칼로리, 저 알코올 와인은 서빙 당 90 칼로리 만 소비하며 비건 채식, 글루텐 프리, 비 GMO 식품이며 설탕을 첨가하지 않고 만들어집니다. Mind & Body Wines를 사용하면 희생하지 않고 마실 수 있습니다. 자세한 내용은 Mindandbodywines.com을 방문하십시오. 그리고 이제 Zach, 우리는 2021 년에 어떤 일이 일어날 지 생각하고 그것을 입력하고 있습니다. 2020 년 이래로 절대적으로 맛있는 것에 대해 생각해보고 싶습니까? 당신은“남자, 내가 정말로 그 일을 먹어서 다행입니다”와 같은 것을 만났습니까?
Z : 글쎄, 우리는 마지막 에피소드에서 2020 년의 가장 좋아하는 음료를 추가했습니다. 그러니 당신이 그것을 놓쳤다면, 들어주세요. Adam과 나는 무슨 일이 있었는지 요약했지만 결국, 우리는 올해의 한두 가지 좋아하는 음료를 언급 한 당신과 나를 포함한 Vinepair 팀의 모든 사람들을 얻었습니다. 그래서 흥미 롭습니다. 더 원한다면 더들을 수 있습니다. 그러나 지난 주에 그것은 흥미로 웠고 나는 당신처럼 들릴 것입니다. 분명히 이것은 우리 둘 다 좋아하는 와인입니다. 그러나 나는 당신이 많이했던 것처럼이 팟 캐스트에서 많은 일을했습니다. 그날 밤 나는 프로듀서 Marengo에서 아주 좋은 바롤로 병을 열었고, 나는 Bricco Delle Viole Vineyard의 병을 정말 좋아합니다. 분명히, 그것은 내가 너무 많은 다른 와인을 마시는 것 중 하나입니다. 당신은 팟 캐스트에서 그들 중 일부를들을 것입니다. 그러나 그들 모두는 그들 모두이지만 Barolo는 항상 내가 가장 좋아하는 것 중 하나였으며 항상 그것이 내가 가장 좋아하는 것 중 하나라고 생각합니다. 그런 다음 때때로 다시 돌아옵니다. 제 아내도 광신적입니다. 이것이 바롤로 한 병에 원하는 전부입니다. 그것은 Nebbiolo가 기대하는 탄닌과 산도를 가지고 있지만, 아로마가 풍부하고 바이올렛 색상이 많으므로 포도원과 연기가 자욱한 맛의 이름을 가지고 있으며 맛있습니다. 우리는 1 분 안에 예측을 할 것이지만, 이것은 우리에게“아, 그렇습니다. 이것은 세계 최고의 와인 지역 중 하나이며 의미가 있습니다.”
A : 네, 친구. 그래서 나는 바롤로를 마셨다. 그러나 내가 한 번도 해본 적이없는 일이 있으며, 이것이 내가 생각했던 것보다 실제로 훨씬 쉽다는 것을 깨달았습니다. 그것은 종이 비행기입니다. 그래서 나는 하룻밤 동안 종이 비행기를 만들었고 그들은 맛있었습니다. 내 말은, 나는 아페롤이 없어서 select를 사용했습니다. 그래서 그것은 훨씬 어두운 빨간색입니다. 따라서“종이 비행기”는 실제로 훨씬 어두운 빨간색을 방출합니다. 그러나 나는 실제로 그것을 매우 좋아합니다. 정말 훌륭합니다. 나오미는“와우, 이것은 휴일 테마 인 것 같습니다.”라고 생각했습니다. 그것은 단지 크림슨 칵테일이었습니다. 그리고 정말 맛있습니다. 나는 그 맛을 잊었습니다. 이것은 내가 주문하고 싶은 칵테일 중 하나이지만, 나는 집에서 결코 그것을 만들지 않습니다. 주로 나는 일반적으로 다음과 같은 말을하기 때문에 다음과 같이 말합니다. 나는 단지 다른 아마로를 사용하고 싶다.” 다시, 그것은 잘 작동합니다. 나는 사람들에게 그것을 강력히 추천합니다. 그런 다음, 나는 또 다른 칵테일을 만들었습니다. 그것은 또 다른 매우 맛있는 칵테일입니다. 다시 말하지만,“왜 마라스치노 마라 시노가 있는가? 녹색 노란색 녹색이있는 이유는 무엇입니까? 알아낼 것 같아요.” 나는 둘 다 좋아한다. 그들은 휴일 동안 즐거운 시간을 보냈습니다. 이제 우리는 2021 년에 들어가고 있습니다. 어쩌면 나는 항상 마실 필요가 없습니다. 나는 이미 내 롤링 밀을 가지고 있고 항상 그것을하고 있습니다. 내가 전에 말했듯이, 나는 보통 일주일에 술을 마시지 않고 2 ~ 3 일을 쉬고 있습니다. 그런 다음 요일에 나는 음료를 마시고 금요일과 토요일에는 와인 한 병이나 그런 식으로 마실 것입니다. 나는 몇 주 동안 술을 마시고 있다고 생각하지 않습니다. 기분이 많이 듭니다. 내가 말하는 것은 올해 1 월의 건조 함이 큰 문제라고 생각하지 않는다는 것입니다. 나는 아직도 그렇게 생각하지 않는다. 나는 약간의 모양을 되 찾을 준비가되었다고 생각합니다.
Z : 이것이 우리가 할 예측으로의 좋은 전환이라고 생각합니다. 당신은 1 월이 건조하다고 언급했기 때문에 당신이 옳다고 생각합니다. 나는 우리 가이 매우 이상한 시간에 있다고 생각합니다. 옳은? 특히 2021 년 상반기에는 한편으로는 희망의 실제 징후가 있습니다. 사람들은 예방 접종을 받고 있습니다. 2021 년 말, 여러분과 제가 2022 년 연말 검토 및 예측을 수행 할 때, 인생은 2020 년보다 2019 년과 비슷할 수 있습니다. 대부분의 사람들에게는 여전히 갈 수있는 방법이 있습니다. 특히 최전선 근로자 및 고위험 개인이 아닌 사람들. 예방 접종을받는 데 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 따라서 내 예측 중 상당수는 2021 년 수익을 절반으로 분할 할 수 있습니다. 그러나 나는 당신이 말하는 칵테일과 관련이 있다고 생각하는 주제부터 시작하고 싶습니다. 다시 말해, 사람들이 지난주에 대해 이야기했듯이 사람들이 술을 마시 러 갈 때 성공적인 바와 칵테일 바는 집에서 복제 할 수없는 경험을 제공하는 바와 칵테일 바가 생각합니다. , 당신이 강박 관념이 아니라면. 티키, 나는 그 장소가 진짜 칵테일을 만들고 있다고 생각합니다. 집에서“종이 비행기”와“마지막 단어”를 만든 후에는 다음과 같이 말할 것입니다.“저는 이것을 바에서 18 달러를 보내고 싶습니까, 아니면 180,000 위안의 가치가있는 것에 18 달러를 쓰고 싶습니까? 집에서 시도해 볼까요?” 그래서 나는 칵테일을 마시는 대중의 경우,이 9 개월, 10 개월, 11 개월, 바가 다시 열리기 전에 더 많은 시간이 맨해튼을 알아 내고 구식을 알아내는 사람들이 될 것이라고 생각합니다. 2021 년에 칵테일 바가 되려면 10 년 전과 같은 방식으로 사람들의 마음을 흔들어야한다고 생각합니다. 당시 수제 칵테일 바가 실제로 증가했습니다. 나는 이것이 사람들이주의를 기울이고 싶어하는 곳이라고 생각합니다. 왜냐하면 그들이 원하는 것은 집에서 할 수없는 일이기 때문입니다. 나는 우리가 슬링을 다시 볼 것이라고 생각합니다. 그것이 제가 말하고 싶은 것입니다.
답 : 그렇게 생각합니다. 나는 그것이 완전한 아이디어라고 생각하기 때문에 이것을 기초로 사용할 것입니다. 따라서 두 가지가 있다고 생각합니다. 첫째, 당신은 100% 정확합니다. 둘째, 또 다른 이유는 우리가 RTS 또는 RTD를 볼 것이기 때문입니다. 그러나 당신이 말하고 싶은 것은 2021 년에 마감 할 수있는 음료가 인기를 얻을 것이기 때문입니다. 그러나 나는 세계의 Bacardi, Diages 및 Brown-Formans에 대해 이야기하고 있습니다. 그들의 브랜드는 Martini, Manhattan 및 Manhattan과 관련이 있습니다. 이것은 영혼의 상점 전체에있을 것입니다. 다시 말하지만, 집에서 그것을 만들고 싶지 않다면 이제 대부분의 사람들을 위해 그것을 살 수 있습니다. 그것은 상자, 병에 포장하여 한 번에 모두 먹을 수있는 매우 튼튼한 버전의 버전입니다. 그리고 당신은 그것에 같은 돈을 쓰지 않을 것입니다. 같은 와인을 마시는 데 더 많은 비용이 듭니다. 옳은? 갑자기이 작업을 지원할 정보가 없다면 Kettle One이 갑자기 마티니를 병에 담기 시작하면 Tanqueray도 같은 일을합니다. 우리는 이미 Tanqueray가 이번 여름에 진과 보충제와 함께 나왔다는 것을 알고 있습니다. 가격을 트리플하면 왜 지불합니까? 당신은 아닙니다. 아니면 내가 성공할 것이라고 생각하는 다른 바는 사람들이 좋은 시간을 보내는 바가 될 것입니다. 우리가 말했듯이,이 바는 이번 여름 얼어 붙은 음료, 마가리타, 진 및 강장제, 보드카 소다, 럼 및 콜라와 매우 잘 어울립니다. 그 바가있을 것이고 많은 재미가있을 것입니다. 그런 다음 칵테일에 18 ~ 20 달러를 기꺼이 소비 할 수있는 심각한 칵테일 바가 있습니다. 그러나 나는 아무도 더 이상 구식 아이디어에 16 달러를 소비 할 것이라고 생각하지 않습니다. 처음에 바로 존재하지 않는 곳에 위치하지 않는 한. 그래서 레스토랑이 말해요? 당신의 상황은“글쎄요, 나는 이미 여기 있습니다. 테이블을 기다리거나 식사를 시작할 때 구식 음식을 사용하고 싶습니다. 그래서 나는 칵테일이기 때문에 하나를 주문했고 정말 좋아합니다.” 그러나 칵테일 바에 가기 위해 특별히 칵테일 바에 가고 싶다면, 나는 당신이 절대적으로 옳다고 생각합니다. 우리가 RTD와 RTS를 실제로 널리 사용할 수있을 때, 많은 칵테일은 집에서 즐기기가 더 쉬워 질 것입니다.
Z : 정말 알고 싶어요, 아담, 이것은 내가 정말로 생각한 것이 아니라 당신이 말했을 때 내가 생각했던 것입니다. 그러나 나는 당신이 묘사하는 상황에서도 식당에서도 얼마나 많은 레스토랑이 있는지 알고 싶습니다. 그리고 나는 내가가는 레스토랑에 대한 아이디어가 있고, 얼마나 많은 사람들이 실제로 특별한 서비스를 필요로하는지 알고 싶습니다. 바텐더? 평범한 근처 레스토랑에서와 같이 고품질 RT 또는 RTD 칵테일을 얻을 수 있다면 맨해튼을 만들기 위해 누군가에게 돈을 지불하고 싶습니까? 얼음이나 다른 것에 붓습니다. 사전 혼합 된 마티니 한 병을 냉장고에 넣고 마티니 유리에 붓고 장식하고 먹을 수 있습니다. 칵테일을 저어주기 위해 돈을 지불 할 필요가 없습니다. 나는 이것이 사람들에게 받아 들여질 것이라고 바로 확신하지 못한다. 그러나 이러한 제품이 더 일반화되면 이런 일이 일어날 것이라고 생각합니다. 솔직히 말해서, 많은 칵테일이 있고, 나는 그것이 나쁜 것이라고 생각조차하지 않습니다. 어떤 사람들은 레스토랑과 술집에 바텐더가 부족하여 좌절 할 것이라고 생각합니다. 어떤 사람들은 특히 우리 사회에서 우리 사회에서 여전히 당신이 일자리를 요구할 것을 요구하기 때문에 사람들이 할 수있는 일자리를 얻는 것이 좋다고 생각하기 때문입니다. 대부분의 사람들에게 일은 의미있는 방식으로 사회의 일부가되어야합니다. 나는 당신이 레스토랑과 바에서 이러한 많은 직책을 보게 될 것이라고 생각합니다.“음, 기본적으로 사전 혼합 된 마티니에 대해 기본적으로 동일한 비용을 지불 할 수 있다면, 배수 비용이 아이스크림을 구매하는 것과 동일하다면 기본적으로 진과 압축 한 병에 대해 가격이 동일하며 다른 사람들을 지불 할 필요가 없습니다.” 나에게, 당신이 식당이라면, 그것은 매우 어려운 가치 제안입니다. 그리고 대기업은 비용을 어느 정도 보조금으로 기꺼이 지급 할 것이므로 이러한 제품은 주류 상점과 식료품 점뿐만 아니라 식당과 바에 입장 할 것입니다.
답 : 100 %. 따라서 올해 우리는 또 다른 주요 추세를 보게 될 것이라고 생각하며, 이는 전 세계 정상으로의 수익이 고르지 않기 때문에 예상 추세에 더 가깝습니다. 내 말은, 우리는 많은 나라를 보게 될 것이라고 생각합니다. 그건 그렇고, 우리는 실수로 우리 자신의 백신을 시작하여 백신이 어떻게 작동하는지 이해했습니다. 조직 시스템이 다른 다른 국가로가요? 예를 들어 이탈리아 나 독일에서 생산 될 수있는 백신을 출시하는 것보다 백신 버전을 출시하는 데 시간이 더 걸릴 것이라고 생각합니다. 우리는 그 국가들이 정상으로 돌아 오는 것을보기 시작할 수 있습니다. 이 큰 회의를 듣는 무역 사람들에게는 올해 비탈리가 직접있을 수 있습니다. 내 말은, 이번 여름에 일어날 것이라고 들었습니다. 미국인이 많지 않을 수도 있습니다. 그러나 유럽에서 온 많은 사람들이 참여할 수 있습니다. 왜냐하면 그들은 모두 우리보다 백신을 더 빨리 얻을 수 있기 때문입니다. 올해 Prowein이있을 수 있습니다. 다른 버전의 바 컨벤트가있을 수 있습니까? 베를린의 바 담 수도원은 가을에 일어났다. 옳은? 독일의 모든 사람들이 예방 접종을받는다면 올해는 여전히 일어날 수 있습니다. 우리는 Brooklyn Bar Abbey가 없을 수도 있습니다. 또는 배포가 어떻게 보이는지에 따라 같은 방식으로 이야기를 전하지 않을 수 있습니다. 그래서, 내가 말하고 싶은 것은 내가 좌절 할 것이라는 것입니다. 나는 특정 시간을 바깥을 보면 다른 나라들에게도 마찬가지입니다. 우리는 모두 스스로 그것을 알아 내기 때문입니다. 우리는 2020 년에 일어난 일에서 이것을 보았습니다. 첫 번째는 각 국가가 바이러스를 처리하는 방법입니다. 마스크를 요청한 사람은 누가 그렇지 않았습니다. 누가 여행을 잠그는. 누가 같지 않을 것입니다. 내가 말하고 싶은 것은 Zach가 올 가능성이 있다고 언급 한 연말까지 2021이 완전히 정상이라고 생각하지 않는다는 것입니다. 동시에 좌절감이있을 것이라고 생각합니다. 어떤 사람들은 이렇게 말합니다.“아,이 운명과 우울, 잠깐만 기다리세요.” 나는 이것이 결국 현실이 될 것이라고 생각하지 않지만 몇 달 동안 느껴질 것이라고 생각합니다. 예방 접종이 더 빠르거나 더 밀접하게 구성된 다른 국가가 있음을 알 때. 그리고 우리는하지 않았으므로 곧 정상으로 돌아갈 수 없습니다.
Z : 물론. 내 예측 목록이 이것과 관련되어 있기 때문에 이것은 흥미 롭습니다. 따라서 제가 말하고 싶은 것은 내가 달성하고자하는 한 가지는 2021 년의 3 분기와 절대 4 분기가 와인 관광 산업의 거대가 될 것이라는 것입니다. 우리는 다른 팟 캐스트와 다른 차원에서 다른 사람들과 논의 할 수 있습니다. 그러나 솔직히 말해서. 이 기간 동안,이 나라의 다른 지역과 사회의 다른 지역은 크게 영향을 받았거나 다양한 정도에 영향을 받았습니다. 솔직히 말해서, 많은 사람들이 재정적으로 잘하고 있습니다. 그들은 집에서 일할 수 있습니다. 솔직히 말해서, 그들은 올해 원래보다 많은 것들에 덜 지출 할 수 있습니다. 그렇습니다. 그들은 나가서 레이싱 보트 나 펠로 톤을 샀거나 자유 무게 나 집으로 보내진 모든 것에 대해 천문학적 가격을 지불했습니다. 물건. 그러나 대부분의 경우 대부분의 경우 여행하지 않습니다. 그들은 너무 많이 외식하지 않을 수도 있습니다. 많은 사람들에게 안전하다고 느낄 때, 일이 어느 정도 재개 될 때 나파, 소노마, 그리고 날씨가 좋으면 손가락 호수, 버지니아, 유럽도 의미합니다. 사람들이 안전하고 합법적으로 거기에 갈 수 있다면, 많은 사람들 이이 요인을 놓치기 때문에 관광 산업이 1 년 후반에 많은 여행을 가질 것이라고 생각합니다. 분명히, 이것은 와인 이외의 관광에 큰 영향을 미칠 것이지만, 이것이 우리가 여기서 이야기하는 것입니다. 그러므로 올해는 큰 해가 될 것입니다. 그러나 내가 복잡해질 것이라고 생각하는 것은 환대, 관광 및 항공 여행이 고통스러운 장소와 산업에 의해 어느 정도 영향을받는 정도입니다. 그들은이 요구를 충족시킬 수 있습니까? 나는 이것이 또 다른 큰 문제라고 생각합니다.
답 : 재미있을 것입니다. 이것은 일화입니다. 항공사는 아직이 정보를 공개하지 않았습니다. 나는 3 분기와 4 분기가 현명한 선택이라고 생각합니다. 그 이유는 미국의 대부분의 사람들이 6 월이나 7 월에 백신을 받기를 원한다고 생각하기 때문입니다. 따라서 이것은 하반기를 의미하지만 그 해의 9 월, 10 월, 11 월 및 12 월과 같은 무겁습니다. 따라서 올해 마지막 4 개월 동안 3 분기 말과 4 분기 초에 사람들은 그들이 정말로 안전하다고 생각할 것이라고 생각합니다. 그리고 나는 일주일 내내 많은 사람들이 온라인으로 게시 한 것을 보았고, 티켓 가격이 가장 낮기 때문에 내년에 그 당시에 티켓을 샀다. 사람들은 이렇게 말합니다.“글쎄요, 필요하다면 위험을 감수 할 것입니다. 취소가 필요하면 보험이나 상환을 구입할 수 있습니다.” 그러나 사람들은 크리스마스 동안 뉴욕에서 비엔나까지 왕복 항공료가 매우 편안하다고 말합니다. 로마 행 항공편. 지금은 아무도 여행하지 않기 때문에 항공사는 가격을 낮추십시오. 그래서 나는 당신이 옳다고 생각합니다. 나는 이것이 앞으로 나아갈 계획으로“나는 그것을 잡고 싶다”고 말했다. 누군가가 좋은 일을하고“조여서, 나는 상관하지 않습니다. 6 월까지 가을에 그 여행을 예약 할 때 가격은 3 배가되었습니다. 2020 년에 시장에 나와 있었기 때문에 돈을 지불해야했습니다. 많은 돈을 벌었습니다.” 그리고 그들은 떠나고 있습니다. 나는 이것이 번영의시기라고 생각합니다. 이 관광지가 직원들에게 준비되기를 바랍니다. 당신이 옳다고 생각하기 때문에. 이것은 많은 곳이 직원을 해고하고 졸업했기 때문에 준비 되었습니까? 시장에서 일하고 싶어하는 사람과 같은 사람입니까?
Z : 글쎄, 이것은 나의 또 다른 큰 예측이거나, 적어도 2021 년에주의를 기울일 가치가있는 것입니다. 나는 수요가 존재할 것이고, 관광 수요도 존재할 것이며, 음식과 음주 수요는 그의 고향이나 도시의 개인에 의해 부담 될 것입니다. 그러나 나는 이것이 대답하지 않은 큰 질문이라고 생각합니다. 연방 정부와 주 정부에 의해 어느 정도까지 해결되어야합니다. 또한 식당과 관련하여 당신과 나와 다른 사람들과 같은 사람들이 대답해야합니다. 언제 그리고 바,이 사람들은 다시 문을 열 것입니다. 이 요구는 어디 에서이 수요를 충족시킬 수 있습니까? 수요는 100%존재하기 때문입니다. 올해 하반기는 범퍼 년이 될 수 있으며 레스토랑과 바일 수 있습니다. 모든 마지막 사람은 집에서 식사하고 집에서 술을 마시는 데 지쳤습니다. 그들 중 일부를 감사하기 위해 최선을 다하십시오. 나는 우리가 말하는 것을 실제로 남을 것들이 실제로 있다고 생각하며, 특정 칵테일은 외출 할 때 칵테일이 아니라 집에서 칵테일이 될 것입니다. 그러나 요점은 사람들이 ***하고 싶어한다는 것입니다. 내 말은 우리는 대부분의 사람들이 안전하지 않은 일을 할 때이 상황을보고 있다는 것입니다. 사람들이 안전하거나 안전하다고 느낄 때 더욱 그렇습니다. 네입니다. 그러나 물론 가장 큰 문제는 재개 된 모든 장소가 회사 기금이있는 곳에 단 하나인지 여부입니다. 그 뒤에 거대한 다국적 회사가 있습니까? 모르겠어요. 솔직히 말해서, 이것은 우리가 아직 이시기에 있기 때문에 대답하기 가장 어려운 질문 중 하나이며, 인용이 취소 된 많은 곳이 일시적으로 폐쇄되기 때문입니다. 이 장소는 공식적으로 폐쇄 될 것이라고 발표하지는 않았지만 연방 정부가 제공했는지 여부를 알아 내고 있습니다. 소규모의 독립적 인 레스토랑과 바가 다시 열도록 돕는 기금으로, 개별 운영자는 대부분의 경우 감당할 수있는 것보다 더 많은 돈을 지불하게합니다. 특히 저축이 크지 않다면, 그들은 전염병의 초기 단계에서 살아남 으려고 노력했고 불에 타 셨기 때문일 수 있습니다. 나는이 장소들이 다시 문을 열 것인지, 그들이 이전처럼 다시 열릴지, 그리고 그들이 일반적으로 나와 당신이 일반적으로 지원하고 싶어하는 지원의 정신과 일치 할 것인지 여부를 모른다. 이것은 해결할 수있는 문제가 아닙니다. 거대한 식당 체인. 모르겠어요, 솔직히 모르겠습니다. 나는 내가 일한 커뮤니티 명소와 우리가 좋아하는 소규모 식당 회사가 온라인으로 돌아올 것이라고 예측할 수 있다고 자신있게 말할 수 있기를 바랍니다. 나는 기다렸다가 볼 필요가 있다고 생각한다.
A : 무슨 일이 일어날 것이라고 생각합니다. 우리는 개장에 대해 이야기하고 있으며, 수십 년 동안 호텔 업계에서 가장 큰 새로운 얼굴 세트, 새로운 돈과 새로운 이름을 보게 될 것입니다. 진입 장벽이 낮기 때문입니다. 전력 구조가 해체되었습니다. 아니요? 이제오고 있습니다. 부동산을 감당할 수 있습니까? 앞에서 말했듯이, 일부 사람들은 환대 산업의 챔피언입니다. 다른 세대는 저축하고 개방되지 않았을 수도 있습니다. 우리가 말하는 어머니와 팝 음악이 우리가 전에 본 적이없는 사람들이 될 곳이 많이있을 것이라고 생각합니다. 우리가 아는 많은 사람들이 곤경에 처했고, 많이 잃어 버렸으며, 우리가 사는 도시를 떠나거나 떠났을 수도 있습니다. 어쩌면 그들은 Hudson Valley 또는 펜실베이니아 또는 저지 어딘가에 갈 것입니다. 그들은 시애틀 근처에 머물거나 당신을 위해 도시 근처에 머물기를 원하기 때문에 와인 지역이나 다른 곳으로 가서 임대를 감당할 수있는 좋은 식당을 열 것입니다. 그들이 도시 작업을 마쳤 기 때문에 맞습니까? 그들이 집주인에 의해 엉망이 될 수 있기 때문입니다. 그러나 나는 많은 사람들이 이런 종류의 경험을 가지고 있지 않다고 생각합니다. 아마도이 유행병 기간 동안 그들은 여전히 금융 분야 나 컨설팅 분야에 있기 때문에 어쨌든 그들은 좋은 일을했으며 이제는 무언가를 지원하고 있으며, 전염병 기간 동안 빵을 만드는 데 정말 능숙한 파트너가 있습니다. 그들은 빵집을 함께 열 것입니다. 내 말은, 누가 알아? 그러나 나는 이것들을 들었다. 나는 무슨 일이 일어나는지 보는 것이 정말 흥미 롭다고 생각합니다. 지난 몇 달 동안, 우리가 가장 큰 질문은이 식당의 구조는 무엇입니까? 각 직업마다 얼마나 많은 사람들이 고용됩니까? 아니면 이것은 새로운 비즈니스 모델이 될 것입니다. 각 레스토랑, 심지어 캐주얼 커뮤니티 레스토랑, 비용은 얼마입니까? 아니면 와인을 구입하는 데 정말 능숙합니까? 전염병 때문에 마시기 때문에 직접 할 수 있습니다. 특정 인증이있는 사람을 고용 해야하는 이유는 무엇입니까? 당신은 하루가 끝날 때만 열리는 곳이기 때문에 두꺼운 수프 햄버거, 맛있는 샐러드, 심지어 튀김 닭고기를 제공합니다. 내가 무슨 뜻인지 아십니까? 이것이 당신이하는 일이라면, Somme는 필요하지 않습니다. 당신이 말했듯이, 사람들은 햄버거를 포함하여 필사적으로 외식을 할 것입니다. 햄버거를 먹고 싶어요. 나는 붐비는 식당에 가고 싶다. 나는 지불 할 수있는 와인을 원한다. 나는 이것을 위해 준비되어있다. 나는 대부분의 사람들이 할 수 있다고 생각한다. 사람들은 미쳐 질 것입니다. 나는 그것이 좋다고 생각합니다. 나는 우리가“The Roaring 20s”의 새로운 버전을보고 있다고 생각합니다. 나는 그것이 큰 포효가 될 것이라고 생각하며, 1920 년대에 다시 으르렁 거리는 사람들은 앞으로 2 년 안에 파티에 갈 것입니다. 다시, 우리는이 문제에 대해 이야기했지만, 우리가 방금 대학을 졸업하고 결혼했다고 생각하는 사람들은 첫 아이를 낳은 후 외출 한 사람들입니다. 이 모든 것들로 사람들은 그들이 놓친 것 같아서 따라 잡으려고 노력할 것입니다. 그래서 나는 사람들이 더 많은 수입을 소비한다는 것을 의미 할 것이라고 생각합니다. 장기적으로, 이것이 건강과 건강한 경제에 좋은 일이든 아마도 아닐 수도 있습니다. 그들은이 아이디어를 가지고 있지만 "음, 아마도 비오는 날 기금이 필요할 것입니다." 나는 그것이 어떻게 생겼는지 보는 것이 정말 흥미로울 것이라고 생각했습니다. 그러나 저를 흥분시키는 것은 당신 이이 산업과 우리가 모르는 사람들에게 많은 새로운 혈액을 가져올 것이라고 생각한다는 것입니다. 그들은 칵테일과 물건을 만들기 시작한 다음“칵테일 바를 갖고 싶습니다.”라고 말합니다. 그들은 할 수 있습니다. 이것은 또한 우리가 Ogre Death Patcher의 귀환을 보려고한다는 것을 의미하며,이를 달리는 사람들이 녹색이기 때문에 이것이하지 않는 곳이 많이있을 것입니다. 지난 한 달에 많은 사람들이 저에게 연락했습니다. 예를 들어,“이봐 요, 바를 열 생각하고 있습니다. 아이디어가 마음에들 것입니다.”또는“이 멋진 칵테일 바를 열겠습니다. 브루클린에 살고 있습니다.” 사실, 많은 사람들
답 : 전혀 아닙니다. 나는 그렇게하고 싶지 않습니다. 그러나 나는 전염병 전체에 걸쳐 많은 사람들 이이 문제에 대해 다음과 같이 생각하고 있다고 생각합니다.“그렇습니다. 저는 좋은 일을했습니다. 나는 또한 내 직업을 싫어한다. 그래서하고 싶어요. 흥미롭게 들립니다.” “그리고 그들은이 유행성 때문에 식당을 소유 한 사람들이 경험 한 고통을 경험하지 못했습니다. 그러므로 그들은 참여하지 않고 직접 참여할 것이며 자본을 소유 할 것입니다. 매우 흥미로울 것입니다.
Z : 물론. 이 생각의 선과 함께, 나는 항상이 식당과 바의 구조가 이전과 동시에 생각하는지에 대해 이야기했습니다. 동시에, 당신은 처음 두 가지 실제 일이 심각하게 감소 할 것입니다. 하나는 팁 문화가 점차 사라지고 있다고 생각합니다. 그리고 다시 열리는 많은 곳이 팁에 중점을 두지 않을 것이라고 생각합니다. 그리고 변화 할 또 다른 것은 우리가 풀 서비스와 임시 서비스 또는 카운터 서비스 사이에서 업계에서 더 큰 포크를 만들 것이라고 생각한다는 것입니다.
답변 : 당신은 100% 정확합니다. 나는 똑같이 말해야한다. 나는 당신이 내가 참석 한 Popina 인터뷰를 들었다는 것을 알고 있습니다. 그래서 10 년 전 애틀랜타에서 뉴욕으로 이사했을 때 많은 식당들이 유행성 대신 포피 나를 사용했습니다. 그들은 캐주얼하지 않습니다. 이것은 Chipotle이 아닙니다. 그들은 평범한 식당으로, 최고 수준의 음료 프로그램을 제공하는 등입니다. 그러나 모든 것이 카운터에서 주문되었습니다. 그런 다음 앉으십시오. 한 명의 러너 만 있습니다. Taqueria del Sol이 있습니다. Figo와 함께 애틀랜타에는 많은 사람들이 있습니다. 나는 뉴욕에 왔기 때문에 항상 충격을받습니다. 여기에는 서버, 메뉴 등이있는 앉아있는 레스토랑 또는 다음 Chipotle이되고 싶은 모든 것이 있습니다. 그리고 저는 제임스가 항상 주장 할 중간 근거가 계속 존재할 것이라고 생각합니다. 그리고 나는 그가 머무를 것 같아요? 나는 그가 최소한 몇 가지 서비스를 제공 할 것이라고 생각합니다. 아마도 금요일과 토요일 밤에 먹거나 낮에는 카운터에서 봉사 할 수 있습니다. 누가 알아? 그러나 나는 당신이 많은 곳에서 절대적으로 정확하다고 생각합니다. 사람들은 단단한 햄버거를 주문할 수있는 곳으로 갈 것입니다. 그러나 앉아서 목록에서 좋은 와인 한 병을 주문한 다음 버거와 함께 테이블에 가져와야합니다. 나는 당신이 완전히 정확하다고 생각합니다. 보는 것은 정말 재미 있습니다.
Z : 나는 이것이 또한 업계가 재설정 될 것이라는 것을 깨닫고 많은 일을 계속할 것임을 알게 된 것 중 하나라고 생각합니다.“글쎄, 이것이 우리 가이 일을 해왔 던 방식입니다. 불행히도,이 모든 일에서 특히 프론트 데스크에서 일하는 노동자들은 패자가 될 것입니다. 그것이 나의 주요 소스이기 때문입니다. 이것은 많은 장점이 있습니다. 그러나 정직한 진실은 식당을 좋아하는 사람들의 경험이 서비스와 관련이 있다는 것입니다. 앉아서 누군가를 테이블에 초대하여 메뉴를 가져 오거나 메뉴를 토론하고 주문을 수락하는 것입니다. 재미 있어요. 이 일을하는 데는 많은 식당이있을 것이지만, 나는 그들의 숫자가 줄어들 것이라고 생각합니다. 대부분의 사람들의 경우 카운터에 주문하고 테이블에 앉아 메뉴를 보지 않고 앉으면 대부분의 식사 경험이 크게 다르지 않기 때문입니다. 또한 운영자는 비용을 절감 할 수있게되며, 재정 지원을받지 않는 기존 기업이든, 많은 양의 재정 지원이없는 새로운 기업이든 자금이 부족하기 때문에 비용을 절감 할 수 있습니다. 나는 당신이 그것을 다시 볼 것이라고 생각하고, 이것이 잡초 나 기술적 인 문제가 아니기를 바랍니다. 그러나 나는 당신이 많은 유통 업체와 컨베이어도 매우 잘못 행동 할 것이라고 생각합니다. 그건 그렇고, 특히 3 월과 4 월에 사람들이 사업을 마감하고 기본적으로 다음과 같이 말했을 때 상황이 감소했습니다.“이봐, 나는 사업이 없습니다. 나는 당신이 나에게 빚진 돈을 지불 할 수 없습니다. 지난주에받은 와인에 대한 대가를받을 수 없습니다.” 그리고 많은 곳에 30 일 또는 60 일 조항이 있으므로 문에 도착할 때 지불 할 필요가 없습니다. 상당한 금액을 팔았거나 현금 흐름을 받으면 지불 할 수 있습니다. 음식 등도 마찬가지입니다. 나는 당신이 여전히 존재하는 많은 유통 업체와 컨베이어를 보게 될 것이며, 식료품 점에 판매하거나 배송 및 테이크 아웃이 진행되는 곳 등도 신중하게 유지 될 것입니다. 모두가 신중하게 남아있을 것입니다. 한동안 배럴 거래에는 많은 현금이있었습니다. 따라서 인건비, 특히 집 앞에서 인건비를 줄일 수 있습니다. 나는 행복한 결말과 불행한 예측과 같은 마지막 두 가지 예측을 가지고 있습니다. 그러므로 나는 우리 대부분에게 행복하며, Biden의 임기 초기에는 유럽 와인과 정신 관세가 제거 될 것이라고 생각합니다. 나는 이것이 이것이 지속적인 일이라고 생각하지 않습니다. 실제로, 모든 산업의 모든 수준은 아무리 크든 작든 관세를 부과하는 데 동의합니다. 이 나라에서는 아무도 혜택을받을 수 없습니다. 즉, 현 대통령보다 오래 지속될 것이라고 생각하지 않습니다. 불행히도, 나는이 유행병에서 일어난 많은 일들이 진정으로 소비자 (특히 알코올 운송) 일을 만들기 위해 많은 노력을 기울일 것이라고 매우 낙관적이라고 생각했습니다. 나는 이것에 대해 그다지 낙관적이지 않습니다. 나는 우리가 2021 년에 큰 변화를 보지 않을 것이라고 생각합니다. 이것이 우리가 그것들을 보지 못할 것이라는 의미는 아닙니다. 그러나 전염병에서 일어난 한 가지 일은 전 세계에서 권력이 더 단단하게 통합되었다는 것입니다. 일부 큰 브랜드는 실제로 그것을 죽인 사람 (대기업) 이었기 때문입니다. 그리고 나는 그들이 변화하는 것에 대한 관심이 없다고 생각합니다. 대형 유통 업체는 알코올 분포의 제어를 유지하는 데 매우 관심이 있습니다. 그리고 나는 2021 년에 갑작스런 변화를 충분히 보지 못했습니다. 내가 틀렸기를 바랍니다. 나는 정말로, 그러나 이것은 나의 두 부분으로 구성된 법률가 예측입니다.
A : 그렇습니다. 나는 또 다른 예측이 있지만 당신이 말한 한 가지에 대해 언급하고 싶습니다. 나는 당신이 DTC에 대해 옳다고 생각합니다. 이전보다 더 많은 사람들이 DTC를하는 사람들이있을 것이라고 생각합니다. DTC가 미래라고 비명을 지르는 사람들은 다음 위대한 X, Y 또는 Zi를 구축하고 있습니다. 온라인 쇼핑 경험을 복제 할 수 없기 때문입니다. 사람들은 Pandora 또는 Spotify와 유사한 모델을 구축 할 수있을 때까지 노력해 왔으며, 이는 특히 다른 모든 레이블을 고려할 때 매우 어렵습니다. 이게 뭔가요? 작년에 130,000 개의 새로운 와인이 시장에 진출했습니다. 당신이 그것을 알아낼 수 없다면, 큰 브랜드만이 이것을 할 수 있습니다. 대형 브랜드는 이미 슈퍼마켓에 있습니다. 그들은 이미 주류 상점에 있습니다. 그리고 대부분의 소비자가 여전히 가치가있는 것은 가게로 들어가서 누군가에게 물어 보는 것이 다음과 같이 지적합니다.“저는 Vinepair 에서이 오렌지 와인에 대해 읽었습니다. 내 가게에서 오렌지 와인을 지적 할 수 있습니까?” 그들은 Wine.com의 내용을 앉히고 탐색하고 싶지 않기 때문입니다. Wine.com에서 선택하지 마십시오. 모든 오렌지 와인 만 Wine.com에서 구입할 수 있습니다. 그들은 그렇게하고 싶지 않습니다. 그것은 모든 사람의 시간 낭비입니다. 나는 의류에 대해 이런 식으로 느끼지만, 온라인 의류 쇼핑을 많이합니다. 나는 세련된 남자이고 패션을 좋아하지만 상점에 가게로 돌아가고 싶습니다. 나는 매장의 사람들, 내가 좋아하는 브랜드,“이봐, 당신은 어떤 좋은 재킷을 입고 있습니까?” 그를 내버려 두십시오. 35 Parkas를 찾고있는 대신, 이것이 제가 오늘하고있는 일입니다. 내가 겨울을 보내는 방법을 알아 내십시오. 나는 단지 그렇게하고 싶지 않습니다. 나는 그것이 믹스가 될 것이라고 생각합니다. 우리는 무언가를 얻을 것이지만, 모든 사람들이 그것이 매우 정직하다고 생각하는 시점에 도달 할 것이라고 생각하지 않습니다. 그리고 나는 당신이 거기 있다고 생각합니다. 그러므로 나는 2021 년에 또 다른 일이 일어날 것이라고 확신합니다. 팟 캐스트를 듣는 많은 사람들, 특히 브랜드와 함께 일하는 사람들 등이 될 것이라고 생각합니다. 나는 데이터가 고급의 상승을 계속 지원할 것이라고 굳게 믿고있다. 소비자는 와인, 맥주 및 정신을 사기 위해 더 많은 돈을 계속 지출합니다. 우리는 그것이 전염병에서 자라는 것을 보았습니다. 나는 이것이 바뀔 것이라고 생각하지 않습니다. 우리가 말했듯이, 전염병에서 잘한 사람들은 계속 잘할 것이라고 생각합니다. 거기에는 대규모 쇠퇴가 없을 것입니다. 그들은 돈을 가질 것입니다. 그들은 우수한 와인을 찾을 것입니다. 그들은 양질의 맥주를 찾을 것입니다. 나는 전염병의 시작 부분에서“오, 정말 비싼 크래프트 맥주의 4 팩이 죽을 것입니다.”라고 생각했습니다. 아니요, 아니요. 절대적으로 아닙니다. 사람들은 그들을 사고 있습니다. 난 틀렸어. 나는 이것이 파티에 나가서 축하하고 즐거운 시간을 보내고 싶은 사람들에게 매우, 매우, 매우 강한 방식으로 계속 될 것이라고 생각합니다. 따라서 고급 브랜드에서 작업하면 유리한 위치에있을 것입니다. 당신이 15 달러의 가격 지점 아래에 있고 진정으로 10 달러의 가격 지점 아래에있는 고급 브랜드와 함께 일하고 있다면, 우리가 4 월에 그렇게 말했을 때 말했듯이 사람들이 희망하는 것만 큼 낙관적 일 것이라고 생각하지 않습니다. "예, 2008 년 경기 침체와 같습니다." 나는 그것이 될 것이라고 생각하지 않습니다.
Z : 그렇습니다.이 불황은 그렇게 이상한 분할보다 더 나쁘기 때문에 옳습니다. 비교적 비싼 와인을 소비하려는 사람들은 크게 무사합니다. 내 말은, 이것에 대해 많은 것들이 있고, 우리는 법률에서 볼 수 있고 2021 년에 일어날 일. 나는 일반적으로 당신이 옳다고 생각합니다. 나는 잘못된 것이 우리가 틀렸다는 것일 수 있다고 생각합니다. 나는 초기에 많은 사람들이 틀렸다고 생각합니다. 4 월 또는 4 월의 특정 기간이었습니다. 사람들이 축적 될 때마다“저렴한 와인을 사고 싶어요.”와 같았습니다. 사람들이 검역질을 할 것이라고 생각하거나 한 달, 2 ~ 3 개월 동안 머무를 때도 의미가 있다고 생각합니다. 분명 해지면, S ***, 얼마나 오래 지속되는지 아는 사람들에게는이 상황이 계속되고 있습니다. 사람들은“알고 계십니까? 나는 내가 좋아하는 것을 마시고 싶다. 식료품 점에있을 때 선반에 11 달러의 일반 와인이 있었기 때문에 공황 상태로 물건을 사지 않았습니다. 그것이 당신이 찾을 수있는 유일한 것입니다.” 나는 당신이 옳다고 생각합니다. 나는 고급이 계속 될 것이며 계속 존재하며 많은 기회를 제공 할 것이라고 생각합니다.
A : 전염병이 시작될 때, 우리를 포함한 모든 사람들이 실수를했습니다. 그들 중 하나는 우리 가이 모든 대량 정리 해고가 일어나는 것을 보았고,이 상황은 계속 될 것이라고 생각합니다. 그렇습니다. 그들은 우리의 사랑하는 산업을 포함하여 잘 알려진 산업에 영향을 미치며,이 산업은 우리의 모든 도움이 필요합니다. 광고 산업에서 저는 대행사 나 컨설팅, 재무 및 기타 부서와 이야기하고 있습니다. 그들은 단지 지방을 자르고 줄이기위한 변명으로 코비드를 사용합니다. 그것이 그들이 한 일입니다. 지난 몇 달 동안이 문제를 연구 한 경제학자의 의견을들을 수 있으며, 이것은 기본적으로 그들이 겪은 결론입니다. 그렇습니다. 이러한 모든 산업은 Covid를 문자 그대로 과도한 황소를 자르고 돈을 절약하는 변명으로 사용하고 있으며 기본적으로 우수성을 위해 노력하고 있습니까? 그들은 피가 났기 때문에 자르지 않았습니다. 그리고 우리는이 상황이 2021 년에 완전히 효과적이 될 것이며, 많은 회사들이 완전히 괜찮아 질 때, 그리고 좋은 급여를받지 않고 돈을 쓰려고하는 근로자가 될 것임을 알게 될 것입니다. Zach, 나는 2021 년에 일어날 일에 대해 이야기하기를 기다릴 수 없다. 따라서 나는 이번이 매우 흥미로운 한 해가 될 것이라고 생각한다. 나는 많은 멋진 일들이 일어날 것이라고 생각합니다. 붐비는 바에 다시 서서, 나는 절대적으로 흥분합니다. 나는 당신을 모르지만 우리는 지난 30 분 정도 간헐적으로 우리의 예측을 예측하고 있었지만, 우리는 그것을 청취자들에게 던져서 물었습니다. 녹음이나 Instagram에서 보낸 최고의 청취자 중 일부를 선택했습니다. 청취자들의 청취자들의 예측은 무엇입니까? 그래서 지금 패키지를 재생할 수 있습니다.
Z : 그렇게하십시오. 안녕하세요 여러분, Zach가 여기 있습니다. 우리는 잠깐 동안 청중 예측을들을 것이지만, Instagram을 통해받은 몇 가지 예측, 물론 VinePair와 내가 좋아하는 흥미로운 예측을 공유하고 싶습니다. 과일 브랜디에 대한 수확 예측. 나는 이것이 매우 흥미로울 수 있다고 생각합니다. 정신은 더 투명하므로 더 나은 성분 라벨과 영양 정보가 있습니다. 통조림 소다 칵테일은 다시 고급 통조림 칵테일의 호출이며, 일부는 이것이 큰 문제가 될 것이라고 생각합니다. Hard Seltzer의 해는 2020 년보다 클 것이며, 모든 사람들이 공공 장소에서 다시 마시면 이것이 사실 일 수 있다고 생각합니다. 얼어 붙은 음료. 나는 그들이 올해 좋은 수확을했다고 생각하지만, 그들이 다시 이륙하는 것을 볼 수 있습니다. 일부 업그레이드 된 멋진 칵테일 믹스는 홈 작업에 사용될 수 있습니다.이 에피소드에서 Adam과 방금 이야기 한 것입니다. 그런 다음 내가 정말 좋아하는 사람들은 샴페인 캔에 대해 이야기하는 사람들입니다. 나는 샴페인 하우스가 어느 길을 갈지 모르겠지만, 당신은 결코 알지 못할 것입니다. 그러면 누군가가 자연 백금 가루의 수확 연도가 될 것이라고 생각하면서 어려운 시간을 줄 수 있습니다. 그러므로 우리는 1 초 안에 청중으로부터 목소리를 받게되지만 공유해 주셔서 감사합니다. 올해가 발전함에 따라, 우리는 2021 년에 대한 당신의 생각을 기대합니다.
Rockford : 안녕하세요, 제 이름은 Rockford입니다. 2020 년에 소비자들은 와인을 사서 식료품에 비해 집에 배송하는 것이 얼마나 어려운지 깨달았습니다. 따라서 2021 년에 저의 트렌드는이 과정을 단순화하거나 움직임을 단순화하여 와인을 집에 전달하지 못하게하는 전반적인 규칙을 단순화 할 수있는 움직임입니다. 전염병이 우리에게 와인 배달의 필요성을 보여 주었다고 생각합니다. 나는 근처의 Facebook 그룹에서 이것을 보았고 사람들이 Total Wine이 우리 커뮤니티에 배송되었다는 것을 알게되면 환호로 터졌습니다.
루시 : Hey Vinepair 직원, 이것은 런던에서 Lucy의 전화입니다. 2021 년에 대한 나의 예측은 Mus Muscadet입니다. 2020 년에 우리는 Beaujolais Red Wines에 대한 강력한 관심을 보았습니다. 2021은 Cru Muscadet의 해라고 생각합니다. 이것은 Terroir가 운전하는 놀라운 와인입니다. 음식이없고 음식이 없으며 심각한 노화 잠재력이 있습니다.
모건 : 어떻게 지내세요? VinePair 청취자, 제 이름은 Morgan Stutzman (Morgan Stutzman)입니다. 저는 Trinchero 가족 부동산에서 마케팅에서 일합니다. 올해는 1 년의 편안함과 건강이 될 것이라고 생각합니다. 나는 강력한 선발자가 계속 성장할 것이며 소비자가 전통적인 맥주 선택기의 고품질과 다른 선택을 추구함에 따라 와인 기반 선택기 가이 범주에 나타날 것입니다. 우리는 더 나은 품질의 와인 제품에 점점 더 많은 관심을 가질 것이라고 생각합니다. 새로운 젊은 소비자들은 하루가 끝날 때 와인 한 잔을 포기하지 않고 활동적인 라이프 스타일에 맞는 더 많은 와인 제품을 찾고 있습니다. 마지막으로, RTD 시장은 올해 계속 성장할 것이라고 생각합니다. 마가리타는 집에서 나가는 경험을 계속 사용할 것이라고 생각합니다. 그리고 올해가 오면서 사람들이 모일 가능성이 높습니다. 더 큰 크기의 클래식 칵테일은 리셉션에 인기있는 선택이 될 것이라고 생각합니다.
Z : 예. 우리는 똑똑한 청취자가 있습니다. 글쎄, 사실, 똑똑하고 똑똑합니다. “VinePair Podcast”와 같은 일부는 새로운 호스트를 얻었지만 우리는 그것을 재생하지 않을 것입니다.
A : 그래서 우리는 그것을 플레이하지 않을 것입니다. 그러나 Zach, 2021 년까지 지속합시다. 더 많은 이야기를 기다릴 수 없다.
VinePair 팟 캐스트를 들어 주셔서 대단히 감사합니다. 매주 우리의 말을 듣고 싶다면 iTunes, Spotify 또는 팟 캐스트를받을 때마다 리뷰 또는 등급을 남겨주세요. 그것은 다른 사람들이 쇼를 발견하는 데 실제로 도움이됩니다. 이제 Zach Geballe과 함께 VinePair를 공동 제작했습니다. 그는 또한 혼합하고 편집했다. 예, Zach, 우리는 당신이 많은 일을한다는 것을 알고 있습니다. 또한 공동 창립자 Josh와 준 편집자 Cat을 포함하여 VinePair 팀 전체에 감사드립니다. 들어 주셔서 감사합니다. 다음 주에 만나요.
이 이야기는 와인, 맥주 및 주류 및 기타 제품을 다루는 음료 산업을위한 무료 컨텐츠 플랫폼 및 뉴스 레터 VP Pro의 일부입니다. 지금 VP Pro 등록!
시간 후 : 3 월 15 일