샴페인 코르크가 꺼내면 왜 바닥이 부어 오르고 다시 꽂기가 어렵습니까? 와인 메이커 들이이 질문에 대답합니다.
샴페인 스토퍼는 병의 이산화탄소로 인해 버섯 모양이됩니다. 스파클링 와인 한 병은 6-8 대의 압력을 가지고 있으며, 이는 스틸 병과 가장 큰 차이입니다.
스파클링 와인에 사용되는 코르크는 바닥의 여러 코르크 칩과 상단의 과립으로 구조적으로 구성됩니다. 바닥의 코르크 조각은 코르크의 상단 절반보다 탄력적입니다. 따라서, 코르크에 이산화탄소의 압력이 가해지면, 아래의 목재 칩은 펠렛의 상단 절반보다 더 많이 확장됩니다. 그래서 우리가 병에서 코르크를 꺼내면 바닥 반이 튀어 나와 버섯 모양을 형성했습니다.
그러나 샴페인 병에 여전히 와인을 넣으면 샴페인 스토퍼가 그런 모양을 취하지 않습니다.
이 현상은 스파클링 와인을 저장할 때 매우 실용적인 영향을 미칩니다. 버섯 스토퍼를 최대한 활용하려면 샴페인 병과 다른 종류의 스파클링 와인이 수직으로 서 있어야합니다.
후 시간 : 19-2022 년 7 월 19 일