야만적 인 초기 포도
이번 여름 더위는 많은 고위 프랑스 와인 성장의 눈을 열었습니다. 많은 프랑스 와인 성장은 포도가 잔인한 방식으로 익었 기 때문에 일주일에서 3 주 전에 일주일에서 3 주 전에 골라 내기 시작했습니다.
Pyrénées-Orientales의 Baixa에있는 Dom Brial Winery의 회장 인 François Capdellayre는 다음과 같이 말했습니다 :“우리는 포도가 과거보다 오늘날 매우 빠르게 익이고 있다는 사실에 약간 놀랐습니다.”
Vignerons Indépendants의 회장 인 François Capdellayre와 같은 많은 사람들에게 놀란 것처럼 8 월 8 일에 1 년 전보다 2 주 일찍 흰 포도를 선택하기 시작했습니다. 열은 식물 성장의 리듬을 가속화하고 Aude 부서의 Fitou의 포도원에 계속 영향을 미쳤습니다.
"정오의 온도는 36 ° C와 37 ° C이며 밤의 온도는 27 ° C 아래로 떨어지지 않습니다." Fabre는 현재 날씨를 전례없는 것으로 묘사했습니다.
Hérault Department의 Grower Jérôme Despey는“30 년 이상 8 월 9 일에 선택을 시작하지 않았습니다.
야만적 인 초기 포도
이번 여름 더위는 많은 고위 프랑스 와인 성장의 눈을 열었습니다. 많은 프랑스 와인 성장은 포도가 잔인한 방식으로 익었 기 때문에 일주일에서 3 주 전에 일주일에서 3 주 전에 골라 내기 시작했습니다.
Pyrénées-Orientales의 Baixa에있는 Dom Brial Winery의 회장 인 François Capdellayre는 다음과 같이 말했습니다 :“우리는 포도가 과거보다 오늘날 매우 빠르게 익이고 있다는 사실에 약간 놀랐습니다.”
Vignerons Indépendants의 회장 인 François Capdellayre와 같은 많은 사람들에게 놀란 것처럼 8 월 8 일에 1 년 전보다 2 주 일찍 흰 포도를 선택하기 시작했습니다. 열은 식물 성장의 리듬을 가속화하고 Aude 부서의 Fitou의 포도원에 계속 영향을 미쳤습니다.
"정오의 온도는 36 ° C와 37 ° C이며 밤의 온도는 27 ° C 아래로 떨어지지 않습니다." Fabre는 현재 날씨를 전례없는 것으로 묘사했습니다.
Hérault Department의 Grower Jérôme Despey는“30 년 이상 8 월 9 일에 선택을 시작하지 않았습니다.
Ardèche의 Pierre Champetier는 다음과 같이 말했습니다 :“40 년 전, 우리는 9 월 20 일경에만 따기 시작했습니다. 포도 나무가 물이 부족하면 건조하고 자라지 않으면 영양소 공급을 중단하고 온도가 섭씨 38도를 초과하면 포도가 '화상과 품질이'시작되며, 열이 너무 높아지면서 알코올 함량이 너무 높아질 수 있습니다.
Pierre Champetier는 온난화 기후가 초기 포도를 더 일반적으로 만들었다는 것은“매우 유감 스럽다”고 말했다.
그러나 조기 숙성의 문제가 발생하지 않은 포도도 있습니다. Hérault Red Wine을 만드는 포도 품종의 경우, 피킹 작업은 여전히 전년도에 9 월 초에 시작될 것이며 특정 상황은 강수량에 따라 달라질 것입니다.
반동을 기다리십시오. 비가 기다리십시오
포도원 소유자는 8 월 하반기에 비가오고 있다고 가정하면 프랑스 열파에도 불구하고 포도 생산에서 급격한 반등을 기대하고 있습니다.
농무부에서 와인 생산을 예측하는 통계청 인 Agreste에 따르면, 프랑스 전역의 모든 포도원은 올해 초에 선택을 시작할 것이라고한다.
8 월 9 일에 발표 된 데이터에 따르면 Agreste는 생산량이 올해 426 억에서 45 억 5 천만 리터 사이이며 2021 년 수확이 열악한 후 13%에서 21%의 급격한 반등과 동일합니다.이 수치가 확인되면 프랑스는 지난 5 년의 평균을 회복 할 것입니다.
"그러나 가뭄이 고온과 결합 된 가뭄이 포도 따기 시즌으로 계속되면 생산의 반등에 영향을 줄 수 있습니다." Agreste는 조심스럽게 지적했습니다.
Villar는 Vineyard 소유자이자 National Cognac Professional Association의 회장이자 4 월의 서리와 6 월의 우박은 포도 재배에 바람직하지 않았지만 그 정도는 제한적이라고 말했다. 나는 8 월 15 일 이후에 비가 올 것이라고 확신하며, 9 월 10 일 또는 15 일 이전에는 따기가 시작되지 않을 것입니다.
부르고뉴는 또한 비를 기대하고 있습니다. “가뭄과 비가 부족하여 며칠 동안 수확을 연기하기로 결정했습니다. 10mm의 물만 충분합니다. 다음 2 주가 중요합니다.”라고 부르고뉴 포도원 연맹의 회장 인 유보 (Yu Bo)는 말했다.
03 지구 온난화, 새로운 종류의 포도를 찾는 것은 임박했습니다.
프랑스 언론“France24”는 2021 년 8 월 프랑스 와인 산업이 포도원과 생산 지역을 보호하기위한 국가 전략을 수립했으며 그 이후로 변화가 단계적으로 출시되었다고보고했다.
동시에 와인 산업은 2021 년에 프랑스 와인과 정신의 수출 가치가 155 억 유로에 달할 수있는 중요한 역할을합니다.
지구 온난화가 10 년 동안 포도원에 미치는 영향을 연구해온 나탈리 오라트 (Natalie Orat)는 다음과 같이 말했습니다 :“우리는 포도 품종의 다양성을 최대한 활용해야합니다. 프랑스에는 약 400 개의 포도 품종이 있지만 그 중 3 분의 1 만 사용됩니다. 1. 포도 품종의 대다수는 비영리 단체가 너무 저조한 것으로 잊혀졌습니다. 이 역사적인 품종 중 일부는 앞으로 몇 년 동안 날씨에 더 적합 할 수 있습니다. “일부, 특히 산에서 나오는 일부는 나중에 성숙하며 특히 가뭄이 강한 것처럼 보입니다. "
Isère에서 Nicolas Gonin은 이러한 잊혀진 포도 품종을 전문으로합니다. "이것은 그들이 현지 전통과 연결하고 진정한 성격으로 와인을 생산할 수있게 해줍니다." “기후 변화에 대항하기 위해서는 모든 것을 다양성에 기반을 두어야합니다. … 이런 식으로, 우리는 서리, 가뭄 및 더운 날씨에서도 생산을 보장 할 수 있습니다.”
Gonin은 또한 Alpine Vineyard Center 인 Pierre Galet (CAAPG)과 협력하고 있으며,이 포도 품종 중 17 개를 국가 등록부에 성공적으로 다시 상장했습니다.
Natalie는“또 다른 옵션은 해외로 가서 특히 지중해에서 포도 품종을 찾는 것입니다. "2009 년에 보르도는 프랑스와 해외에서 52 개의 포도 품종을 가진 시험 포도원을 설립했습니다. 특히 스페인과 포르투갈은 잠재력을 평가할 수 있습니다."
세 번째 옵션은 가뭄이나 서리를 더 잘 견딜 수 있도록 실험실에서 유전자 변형 된 하이브리드 품종입니다. "이러한 십자가는 질병 통제의 일환으로 수행되고 있으며 가뭄과 서리와의 퇴치에 대한 연구는 제한적입니다."
와인 산업 패턴은 심오한 변화를 겪을 것입니다
다른 곳에서 와인 산업 재배자들은 규모를 바꾸기로 결정했습니다. 예를 들어, 일부는 물의 필요성을 줄이기 위해 음모의 밀도를 변경했으며, 다른 일부는 정제 된 폐수를 사용하여 관개 시스템을 공급하는 것을 고려하고 있으며, 일부 재배자는 포도 나무에 태양 전지판을 배치하여 포도 나무를 그늘에 보관하여 전기를 생성 할 수 있습니다.
Natalie는“재배자들은 농장을 재배치하는 것을 고려할 수 있습니다. “세계가 따뜻해지면 일부 지역은 포도를 재배하는 데 더 적합해질 것입니다.
오늘날 브리타니 나 오트 프랑스에는 이미 소규모 개인 시도가 있습니다. 자금을 이용할 수 있다면 미래는 향후 몇 년 동안 유망한 것으로 보인다”고 프랑스 포도 나무 및 와인 연구소 (IFV)의 Laurent Odkin은 말했다.
Natalie는 다음과 같이 결론을 내 렸습니다.“2050 년에는 와인 산업 성장 환경이 현재 전국에서 수행되고있는 시험 결과에 따라 극적으로 변할 것입니다. 아마도 오늘날 하나의 포도 품종만을 사용하는 부르고뉴는 미래에 여러 가지 품종이 사용될 수 있으며 다른 새로운 장소에서는 새로운 성장 지역을 볼 수 있습니다.”
후 시간 : 9 월 -02-2022