야만적인 초기 포도
이번 여름의 더위로 인해 많은 고위 프랑스 와인 재배자들이 눈을 뜨게 되었습니다. 그들의 포도는 잔인한 방법으로 일찍 익어 일주일에서 3주 일찍 수확을 시작해야 했습니다.
Pyrénées-Orientales Baixa에 있는 Dom Brial 와이너리 회장인 François Capdellayre는 "오늘 포도가 과거보다 매우 빠르게 익고 있다는 사실에 우리 모두 조금 놀랐습니다."라고 말했습니다.
François Capdellayre만큼 많은 사람들이 놀란 것처럼 Vignerons Indépendants의 사장인 Fabre는 1년 전보다 2주 빠른 8월 8일부터 백포도 수확을 시작했습니다.더위는 식물 성장의 리듬을 가속화했고 오드(Aude) 주의 피투(Fitou)에 있는 포도원에 계속 영향을 미쳤습니다.
“낮의 기온은 36°C에서 37°C 사이이고, 밤의 기온은 27°C 이하로 떨어지지 않습니다.”파브르는 현재 날씨가 전례가 없는 날씨라고 설명했습니다.
Hérault 부서의 재배자 Jérôme Despey는 “30년 넘게 8월 9일에 수확을 시작하지 않았습니다.”라고 말합니다.
야만적인 초기 포도
이번 여름의 더위로 인해 많은 고위 프랑스 와인 재배자들이 눈을 뜨게 되었습니다. 그들의 포도는 잔인한 방법으로 일찍 익어 일주일에서 3주 일찍 수확을 시작해야 했습니다.
Pyrénées-Orientales Baixa에 있는 Dom Brial 와이너리 회장인 François Capdellayre는 "오늘 포도가 과거보다 매우 빠르게 익고 있다는 사실에 우리 모두 조금 놀랐습니다."라고 말했습니다.
François Capdellayre만큼 많은 사람들이 놀란 것처럼 Vignerons Indépendants의 사장인 Fabre는 1년 전보다 2주 빠른 8월 8일부터 백포도 수확을 시작했습니다.더위는 식물 성장의 리듬을 가속화했고 오드(Aude) 주의 피투(Fitou)에 있는 포도원에 계속 영향을 미쳤습니다.
“낮의 기온은 36°C에서 37°C 사이이고, 밤의 기온은 27°C 이하로 떨어지지 않습니다.”파브르는 현재 날씨가 전례가 없는 날씨라고 설명했습니다.
Hérault 부서의 재배자 Jérôme Despey는 “30년 넘게 8월 9일에 수확을 시작하지 않았습니다.”라고 말합니다.
아르데슈의 피에르 샹페티에씨는 “40년 전만 해도 9월 20일쯤에 수확을 시작했다”며 “포도나무에 물이 부족하면 말라서 자라지 못하고 영양분 공급도 중단돼 온도가 섭씨 38도를 넘으면 포도가 익지 않는다”고 말했다. '타기' 시작하면 양과 질이 저하되고 열로 인해 알코올 함량이 소비자에게 너무 높은 수준으로 높아질 수 있습니다.”
피에르 샹페티에는 기후가 따뜻해지면서 초기 포도가 더 흔하게 된 것이 “매우 유감스럽다”고 말했습니다.
그러나 조기 숙성 문제가 발생하지 않은 포도도 있습니다.에로 레드 와인을 만드는 포도 품종의 경우 수확 작업은 전년도 9월 초에 시작되며 구체적인 상황은 강수량에 따라 달라집니다.
반등을 기다려 비를 기다려
포도원 주인들은 8월 하반기에 비가 내릴 것으로 가정하고 프랑스를 휩쓴 폭염에도 불구하고 포도 생산이 급격히 회복되기를 바라고 있습니다.
농무부 산하 와인 생산 예측을 담당하는 통계기관인 아그레스트(Agreste)에 따르면 프랑스 전역의 모든 포도밭은 올해 초부터 수확을 시작할 예정이다.
8월 9일 발표된 데이터에 따르면 Agreste는 올해 생산량이 42억 6천만~45억 6천만 리터가 될 것으로 예상하고 있으며 이는 2021년 흉작 이후 13~21%의 급격한 반등에 해당합니다. 이 수치가 확인되면 프랑스는 다시 1위를 회복할 것입니다. 지난 5년간 평균.
다만 “고온과 함께 가뭄이 포도 따기 시즌까지 이어지면 생산량 반등에 영향을 미칠 수 있다”고 말했다.아그레스테는 조심스럽게 지적했다.
포도원 소유주이자 전국 코냑 전문 협회 회장인 빌라르(Villar)는 4월의 서리와 6월의 우박이 포도 재배에 좋지 않지만 그 정도는 제한적이라고 말했습니다.8월 15일 이후에는 비가 올 것으로 확신하며, 9월 10일이나 15일 이전에는 수확이 시작되지 않을 것입니다.
부르고뉴에도 비가 올 것으로 예상됩니다.“가뭄과 비 부족으로 인해 수확을 며칠 연기하기로 결정했습니다.물은 10mm면 충분합니다.부르고뉴 포도원 연맹의 Yu Bo 회장은 “앞으로 2주가 매우 중요합니다.”라고 말했습니다.
03 지구온난화, 신품종 포도 발굴이 시급하다
프랑스 언론 'France24'는 2021년 8월 프랑스 와인 산업이 포도원과 생산지를 보호하기 위한 국가 전략을 수립했으며 이후 변화가 단계적으로 시행되고 있다고 보도했습니다.
동시에 와인 산업은 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 2021년에는 프랑스 와인과 증류주의 수출 가치가 155억 유로에 달할 것입니다.
10년 동안 지구 온난화가 포도밭에 미치는 영향을 연구해 온 Natalie Orat는 이렇게 말했습니다. “우리는 포도 품종의 다양성을 최대한 활용해야 합니다.프랑스에는 약 400종의 포도 품종이 있지만 그 중 3분의 1만 사용됩니다.1. 대부분의 포도 품종은 수익성이 너무 낮아 잊혀지고 있습니다.이러한 역사적인 품종 중 일부는 향후 날씨에 더 적합할 수 있습니다.“일부, 특히 산에서 나는 늦게 성숙하고 특히 가뭄에 강한 것 같습니다.“
Isère에서 Nicolas Gonin은 잊혀진 포도 품종을 전문으로 다루고 있습니다.“이를 통해 현지 전통과 연결되고 실제 성격을 지닌 와인을 생산할 수 있게 되었습니다.” 그에게는 두 가지 이점이 있습니다.“기후 변화에 맞서기 위해서는 모든 것을 다양성에 기초해야 합니다.… 이렇게 하면 서리, 가뭄, 더운 날씨에도 생산을 보장할 수 있습니다.”
Gonin은 또한 알파인 포도원 센터인 Pierre Galet(CAAPG)과 협력하여 이러한 포도 품종 중 17개를 국가 등록부에 성공적으로 재등재했습니다. 이는 이러한 품종을 다시 심는 데 필요한 단계입니다.
"또 다른 옵션은 특히 지중해 지역의 포도 품종을 찾기 위해 해외로 나가는 것입니다."라고 Natalie는 말했습니다."2009년에 보르도는 프랑스와 해외, 특히 스페인과 포르투갈에서 가져온 52가지 포도 품종으로 시험 포도원을 설립하여 이들의 잠재력을 평가했습니다."
세 번째 옵션은 가뭄이나 서리에 더 잘 견딜 수 있도록 실험실에서 유전자 변형된 잡종 품종입니다.전문가는 "이러한 교배는 질병 통제의 일환으로 수행되고 있으며 가뭄과 서리 퇴치에 대한 연구는 제한적"이라고 말했습니다. 특히 비용이 많이 듭니다."
와인 산업 패턴은 엄청난 변화를 겪을 것입니다
다른 곳에서는 와인 산업 재배자들이 규모를 변경하기로 결정했습니다.예를 들어, 일부는 물의 필요성을 줄이기 위해 토지의 밀도를 변경했고, 다른 일부는 관개 시스템에 공급하기 위해 정화된 폐수를 사용하는 것을 고려하고 있으며, 일부 재배자는 포도나무를 그늘에 유지하기 위해 포도나무에 태양 전지판을 설치했습니다. 전기.
"재배자들은 농장 재배치를 고려할 수도 있습니다"라고 Natalie는 제안했습니다.“세계가 따뜻해지면서 일부 지역은 포도 재배에 더 적합해질 것입니다.
오늘날 브르타뉴나 오트 프랑스에서는 이미 소규모의 개별적인 시도가 이루어지고 있습니다.자금이 확보된다면 향후 몇 년간 미래는 유망해 보입니다.”라고 프랑스 포도나무 및 와인 연구소(IFV)의 Laurent Odkin이 말했습니다.
Natalie는 다음과 같이 결론을 내립니다. “2050년까지 와인 산업의 성장 환경은 현재 전국에서 진행 중인 실험 결과에 따라 극적으로 바뀔 것입니다.아마도 오늘날 하나의 포도 품종만 사용하는 부르고뉴는 미래에는 여러 품종이 사용될 수 있고, 다른 새로운 곳에서는 새로운 재배 지역을 볼 수 있을 것입니다.”
게시 시간: 2022년 9월 2일