최근 친구가 대화에서 샴페인을 구입할 때 일부 샴페인이 맥주 병 캡으로 봉인 된 것을 발견했기 때문에 그러한 물개가 값 비싼 샴페인에 적합한 지 알고 싶었습니다. 나는 모든 사람이 이것에 대해 질문을 할 것이라고 믿으며,이 기사는이 질문에 답할 것입니다.
가장 먼저 할 말은 맥주 모자가 샴페인과 반짝이는 와인에 완벽하게 괜찮다는 것입니다. 이 씰이있는 샴페인은 여전히 몇 년 동안 저장 될 수 있으며 거품 수를 유지하는 것이 더 좋습니다.
맥주 병 캡으로 샴페인이 봉인 된 것을 본 적이 있습니까?
많은 사람들이 샴페인과 스파클링 와인이 원래이 왕관 모양의 모자로 밀봉되었다는 것을 알지 못할 수도 있습니다. 샴페인은 2 차 발효를 겪습니다. 2 차 발효 동안 효모는 설탕을 섭취하고 이산화탄소를 생산합니다. 또한 잔류 효모는 샴페인의 맛을 더할 것입니다.
병의 2 차 발효에서 이산화탄소를 유지하려면 병을 밀봉해야합니다. 이산화탄소의 양이 증가함에 따라 병의 공기압이 커지고 커질 것이며, 압력으로 인해 일반 원통형 코르크가 플러시 될 수 있으므로 현재 크라운 모양의 병 캡이 최선의 선택입니다.
병에서 발효 후, 샴페인은 18 개월 동안 숙성 될 것이며,이 시점에서 크라운 캡을 제거하고 버섯 모양의 코르크 및 와이어 메쉬 커버로 교체합니다. 코르크로 전환하는 이유는 대부분의 사람들이 코르크가 와인 노화에 적합하다고 믿기 때문입니다.
그러나 맥주 병 캡을 폐쇄하는 전통적인 방법에 도전하는 브루어도 있습니다. 한편으로, 그들은 코르크 오염을 피하고 싶어합니다. 반면에, 그들은 샴페인의 고상한 태도를 바꾸고 싶을 수도 있습니다. 물론 비용 절감과 소비자 편의성이없는 양조업자가 있습니다.
후 시간 : 8 월 18-2022 년