지금 와인에 나사 캡을 사용하면 어떤 이점이 있습니까? 우리는 와인 산업의 지속적인 개발로 점점 더 많은 와인 제조업체가 가장 원시적 인 코르크를 포기하기 시작했고 점차 스크류 캡을 사용하기로 선택한다는 것을 알고 있습니다. 그렇다면 와인을위한 와인 캡 회전의 이점은 무엇입니까? 오늘 살펴 보겠습니다.
1. 코르크 오염 문제를 피하십시오
특별한 날을 위해 저축하기 위해 고급 와인 한 병에 재산을 보내면 병이 코르크에 의해 오염되었음을 알기 위해서만 더 우울할 수있는 것은 무엇입니까? 코르크 오염은 천연 코르크 물질에서 찾을 수있는 트리클로 로아니솔 (TCA)이라는 화학 물질에 의해 발생합니다. 코르크 스테인드 와인은 곰팡이와 젖은 골판지 냄새가 났 으며이 오염의 1 ~ 3 % 확률로. 이러한 이유로 호주와 뉴질랜드에서 생산 된 와인의 85%와 90%는 각각 코르크 오염 문제를 피하기 위해 나사 캡이있는 병에 담겨 있습니다.
2. 나사 캡은 안정적인 와인 품질을 보장합니다
같은 와인이 다른 상황을 만난 적이 있습니까? 그 이유는 코르크가 천연 제품이며 정확히 동일 할 수 없으므로 때로는 동일한 와인 맛 특성에 다른 특성을 부여하기 때문입니다. Loire Valley (Domainedes Baumard)의 Domaine des Baumard는 나사 캡 사용의 선구자입니다. 와이너리의 소유자 인 Florent Baumard (Florent Baumard)는 2003 년 The Vintage와 2004 Vintages를 나사로 병에 담기로 결정했습니다. 이 와인은 지금부터 10 년 동안 어떻게 될까요? Beaumar 씨는 나중에 나사 캡이있는 와인이 안정적이며 이전에 코르크 된 와인에 비해 맛이 크게 변하지 않았다는 것을 발견했습니다. Beaumar는 1990 년대 아버지의 와이너리를 인수 한 이후 코르크와 스크류 캡 사이의 장단점에 중점을 두었습니다.
3. 노화 잠재력을 손상시키지 않고 와인의 신선도를 유지하십시오.
원래, 노화 해야하는 레드 와인은 코르크로 만 밀봉 될 수 있다고 생각되었지만 오늘날 나사 캡은 소량의 산소가 통과 할 수있게합니다. 신선한 상태를 유지 해야하는 스테인레스 스틸 탱크에서 발효 된 소비뇽 블랑이든, 성숙 해야하는 카베르네 소비뇽이든, 나사 캡은 필요에 맞을 수 있습니다. 캘리포니아의 Plumpjack Winery (Plumpjack Winery)는 1997 년부터 Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon Dry Red Wine (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville)을 생산합니다. 와인 메이커 Danielle Cyrot은 다음과 같이 말했습니다.
4. 나사 캡을 쉽게 열 수 있습니다
친구 나 가족과 기쁨으로 좋은 와인 한 병을 공유하는 것이 얼마나 성가신 일입니까? 그리고 나사 캡으로 병에 담긴 와인은이 문제가 없습니다. 또한 와인이 완성되지 않으면 나사 캡을 조이십시오. 그리고 코르크가 달린 와인 인 경우 코르크를 거꾸로 뒤집은 다음 코르크를 병에 넣은 다음 냉장고에서 와인 한 병을 잡을 수있는 충분한 공간을 찾아야합니다.
후 시간 : 8 월 -05-2022