현재 와인에 스크류 캡을 사용하면 어떤 이점이 있습니까?와인 산업이 지속적으로 발전함에 따라 점점 더 많은 와인 제조업체가 가장 원시적인 코르크를 버리고 점차적으로 스크류 캡을 사용하기 시작했다는 것을 우리 모두 알고 있습니다.그렇다면 와인용 와인캡을 회전시키면 어떤 이점이 있을까요?오늘 살펴 보겠습니다.
1. 코르크 오염 문제 방지
특별한 날을 위해 좋은 와인 한 병을 사려고 많은 돈을 썼는데, 그 병이 코르크로 오염되었다는 사실을 알게 된다면 이보다 더 우울한 일이 있을까요?코르크 오염은 천연 코르크 재료에서 발견되는 트리클로로아니솔(TCA)이라는 화학물질에 의해 발생합니다.코르크로 얼룩진 와인에서는 곰팡이 냄새와 젖은 판지 냄새가 나며, 이러한 오염 가능성은 1~3%입니다.이러한 이유로 호주와 뉴질랜드에서 생산되는 와인의 85%와 90%는 코르크 오염 문제를 방지하기 위해 각각 스크류 캡으로 병입됩니다.
2. 스크류 캡은 안정적인 와인 품질을 보장합니다.
같은 와인이라도 맛이 달라지는 상황을 겪어본 적이 있나요?그 이유는 코르크가 천연 제품이고 정확히 동일할 수 없기 때문에 때로는 동일한 와인 맛 특성에 다른 품질을 부여하기 때문입니다.루아르 계곡의 Domaine des Baumard(Domainedes Baumard)는 스크류 캡 사용의 선구자입니다.와이너리의 주인인 플로랑 보마르(Florent Baumard)는 매우 위험한 결정을 내렸습니다. 2003년 빈티지와 2004년 빈티지를 나사형 캡으로 병에 담는 것입니다.10년 후에 이 와인들은 어떻게 될까요?Mr Beaumar는 나중에 스크류 캡을 씌운 와인이 안정적이고 이전에 코르크를 마셨던 와인에 비해 맛이 크게 변하지 않았다는 사실을 발견했습니다.1990년대 아버지로부터 와이너리를 물려받은 이후 Beaumar는 코르크와 스크류 캡 사이의 장단점에 집중해 왔습니다.
3. 숙성 가능성을 손상시키지 않으면서 와인의 신선도를 유지합니다.
원래는 숙성이 필요한 레드 와인을 코르크로만 밀봉할 수 있다고 생각했지만, 오늘날에는 스크류 캡으로도 소량의 산소가 통과할 수 있습니다.신선함을 유지해야 하는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효된 소비뇽 블랑이든, 숙성이 필요한 카베르네 소비뇽이든, 스크류 캡은 귀하의 요구를 충족할 수 있습니다.캘리포니아의 Plumpjack Winery(Plumpjack Winery)는 1997년부터 Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon 드라이 레드 와인(Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA)을 생산하고 있습니다. 와인메이커 Danielle Cyrot는 다음과 같이 말했습니다. 고품질 와인 상인이 기대하는 수준을 갖추고 있습니다.”
4. 스크류 캡은 쉽게 열 수 있습니다.
친구, 가족과 함께 좋은 와인 한 병을 기쁨으로 나누어 마셨는데, 코르크로 밀봉된 와인을 열 도구가 없다는 사실을 알게 된다면 얼마나 짜증나는 일입니까!그리고 스크류 캡으로 병에 담긴 와인에는 이런 문제가 전혀 발생하지 않습니다.또한, 와인이 완성되지 않은 경우에는 스크류 캡을 조여주시면 됩니다.그리고 코르크로 밀봉된 와인이라면 코르크를 거꾸로 뒤집은 다음 코르크를 다시 병에 밀어 넣어야 합니다. 그런 다음 냉장고에서 와인 병을 보관할 수 있을 만큼 충분히 높은 공간을 찾아야 합니다.
게시 시간: 2022년 8월 5일