전설에 따르면 유통기한이 없는 음식은 언제나 사람들을 불안하게 만든다. 와인도 예외는 아니다.그런데 흥미로운 현상을 발견하셨나요?와인 뒷면의 유통기한은 모두 10년이에요!많은 사람들이 물음표에 휩싸이게 됩니다~그뿐만 아니라 오늘은 더욱 놀라운 사실을 말씀드리겠습니다. 와인의 유통기한은 전혀 신뢰할 수 없다는 사실입니다!
당신은 알고 있나요?다른 나라에서는 와인에 유통기한도 없고 유통기한이라는 개념도 없습니다.우리나라에서 '10년'이라는 숫자가 확실하게 보이는 이유는 2016년 이전에 우리나라에서는 유통기한을 라벨에 표기해야 한다고 명시적으로 규정해 놓았는데, 이는 모두가 안심할 수 있는 숫자이기 때문이다.
다만, 2016년 10월 1일부터 “식품안전국가표준 중 예포장식품 표시에 관한 총칙”의 규정에 따른다는 점에 유의하시기 바랍니다.와인, 증류주, 스파클링 와인, 향이 첨가된 와인, 국산 와인, 스파클링 와인, 알코올 함량이 10% 이상인 음료는 유통기한을 표시할 필요가 없습니다.
그러니까 와인 뒷면에 유통기한 숫자만 보세요~ 너무 심각하게 받아들이지 마세요~ 하지만 유통기한이 없는 음식(음료)은 불완전하다는 말이 있죠.와인은 유통기한을 보지 않기 때문에 무엇을 보고 계시나요?
와인의 '유통기한', 전설적인 음주 기간.
전설에 따르면 이런 파티가 있었는데, 손님과 주인이 함께 즐거운 시간을 보냈고, 주인은 모두를 위해 10년 동안 보관했던 와인 한 병을 꺼냈다고 합니다.그 결과, 병을 열자마자 방 전체에 식초 냄새가 났고, 그 냄새는 말할 것도 없이 불쾌했습니다!이때 주인은 영혼 고문을 보냈습니다.
여기요?와인을 오래 보관할수록 좋다는 뜻 아닌가요?왜 여전히 식초입니까?
답을 알려드리겠습니다!사실 이는 당신이 이미 이 와인 한 병의 마시는 시간을 놓쳤다는 것을 가장 잘 보여줍니다.편집자가 와서 예를 든다면 이산화탄소가 없는 콜라병처럼 단순히 영혼의 존재를 잃어버린 셈이죠~
그렇다면 와인을 가장 잘 마시는 시기를 어떻게 판단할 수 있을까요?
집중하세요, 친구들!그림에서 볼 수 있듯이 와인의 90%는 1~2년 내에 가장 잘 판매됩니다.
개인의 취향에 따라 맛의 편차가 있을 수 있으나, 대부분 사진의 법칙에 따릅니다.즉, 무엇이든 비축할 수 있지만, 와인을 많이 비축하는 것은 너무 비현실적입니다~(한 번에 다 마실 수 없다면).정말 사고팔고 할 수 없다면 열심히 마시고 술을 마셔야 합니다!그렇지 않으면 음식 낭비입니다.
동시에, 와인의 경우 유통기한보다 마시는 기간이 더 중요하다는 결론을 내릴 수도 있습니다!동시에, 와인 한 병을 모두 마시기 위해 10년 동안 보관할 필요는 없습니다~
하지만 어떤 종류의 와인이든 마시는 기간 동안 품질을 보장하려면 세심한 관리와 보관이 필요합니다.에디터가 정리한 와인 보관 핵심 포인트, 꼭 예쁜 마크로 주문하세요~!
마시는 기간 동안 와인의 품질을 보장합니까?이러한 핵심 사항을 기억하세요!
.일정한 온도 유지: 10-15℃
열은 와인의 가장 큰 "적"입니다.와인을 21°C에 장기간 방치하면 회복할 수 없는 손상을 입을 수 있습니다.26°C를 초과하면 와인도 가열되어 익힌 과일이나 견과류 같은 와인 맛이 나게 됩니다.
따라서 와인을 보관할 때는 서늘한 온도를 유지해야 하며, 이상적인 보관 온도는 10°C~15°C입니다.또한, 와인 품질에 돌이킬 수 없는 영향을 미칠 수 있는 온도의 급격하거나 빈번한 변화를 피하려고 노력하십시오.
.일정한 습도 유지: 50% ~ 75%
와인을 건조한 환경에 보관하면 코르크가 쉽게 수축되어 틈을 통해 산소가 병 안으로 들어가 와인이 산화될 수 있습니다.일반적으로 코르크를 촉촉하게 유지하는 데 이상적인 습도는 50%~75%입니다.마찬가지로, 보관 환경의 습도도 크게 또는 자주 변동해서는 안 됩니다.
어둡고 어둡다
빛은 와인의 천적이기도 합니다.자연광이든 빛이든 와인의 산화를 가속화합니다.이것이 바로 와인이 어두운 병에 포장되는 이유입니다.그러므로 와인을 보관할 때에는 반드시 어둡고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.특히 값비싼 와인이라면 전문적인 자외선 차단 보관 캐비닛을 구입하는 것이 좋습니다.
.일정한 습도 유지: 50% ~ 75%
와인을 건조한 환경에 보관하면 코르크가 쉽게 수축되어 틈을 통해 산소가 병 안으로 들어가 와인이 산화될 수 있습니다.일반적으로 코르크를 촉촉하게 유지하는 데 이상적인 습도는 50%~75%입니다.마찬가지로, 보관 환경의 습도도 크게 또는 자주 변동해서는 안 됩니다.
어둡고 어둡다
빛은 와인의 천적이기도 합니다.자연광이든 빛이든 와인의 산화를 가속화합니다.이것이 바로 와인이 어두운 병에 포장되는 이유입니다.그러므로 와인을 보관할 때에는 반드시 어둡고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.특히 값비싼 와인이라면 전문적인 자외선 차단 보관 캐비닛을 구입하는 것이 좋습니다.
게시 시간: 2022년 9월 2일